Gerente de Alimentos y Bebidas - Ibis Budget Lima Miraflores
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Job Description
Gestionar la operacin y administracin de las reas de Alimentos y Bebidas respondiendo por los resultados de la operacin coordinando programando y supervisando las actividades de cocina restaurante bar room service banquetes y todos los puntos de venta relacionados con el rea dentro y fuera del hotel planificando presupuestando y programando las actividades del rea respondiendo por el equipamiento los pedidos de compras de insumos y equipamiento y la mantencin de los par stocks respectivos con el propsito de entregar un servicio gastronmico de calidad de acuerdo a los estndares establecidos.
- Responsable de la administracin de files de personal y la organizacin de documentacin relacionada a normativa laboral vigente as como de los procesos de Auditoria Auto Control FOCUS.
- Contribuir con los resultados del rea realizando un control de los costos a travs del anlisis de informes y estadsticas de los resultados
- Garantizar los niveles de satisfaccin de los clientes investigando vigilando y respondiendo sus manifestaciones as como implementando acciones para promover su fidelizacin garantizando una experiencia nica e inolvidable.
- Establecer cronograma de trabajo interno con el fin de evitar faltas en los procesos y supervisar que se cumpla con los niveles exigidos de higiene y seguridad en el rea tanto en los productos de alimentacin como en la manipulacin de los mismos verificando que estn de acuerdo con los procedimientos de BPM
- Coordinar con el rea responsable la compra de insumos y revisar los inventarios realizados en el rea garantizando que se encuentren al da las planillas respectivas controlando las prdidas de insumos y materiales y a partir de ello calcular los pedidos de materiales de Big4 informndoselo al Subgerente de A&B y/o gerente de hotel
- Desarrollar nuevos proveedores en el rea conociendo sus productos y servicios realizando cotizaciones y contratacin
- Revisar los inventarios realizados en el rea garantizando que se encuentren al da las planillas respectivas controlando las prdidas de insumos y materiales y a partir de ello calcular los pedidos de materiales de Big4 para de esa forma ejecutar la reposicin
Qualifications :
- Experiencia en roles similares de 3 aos
- Educacin profesional en hotelera o afn/Office Nivel Intermedio
Informacin adicional :
- Tarjeta de Beneficios para colaboradores que ofrece tarifas con descuento en Accor en todo el mundo
- Programas de aprendizaje a travs de nuestras Academias
- Oportunidad para desarrollar su talento y crecer dentro de su hotel y en todo el mundo!
- Capacidad para hacer diferencia en la comunidad local a travs de nuestras actividades de Responsabilidad Social Corporativa
Diversidad e Inclusin para Accor significa recibir a cada uno y respetar sus diferencias dando prioridad solamente a las cualidades y habilidades. Nuestro objetivo es proporcionar empleo con propsito en una cultura inclusiva ofrecer excelentes condiciones laborales y promover el desarrollo de todas las personas incluyendo a las personas con discapacidad. No dude en informarnos de cualquier necesidad especfica que tenga para que podamos tenerla en consideracin.
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
