Cheffe de partie FH
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Salary Not Disclosed
1 Vacancy
Job Description
Description de lentreprise
Bienvenue dans notre restaurant grand volume situ sur lle dYeu et ouvert davril septembre o la mer la pche et les saveurs fraches se rencontrent pour offrir une exprience unique. Install dans un cadre qui rappelle les traditions maritimes de lle notre tablissement vous accueille dans une ambiance conviviale et chaleureuse inspire par le monde de la pche.
Notre restaurant propose une cuisine simple et authentique mettant en avant les poissons fruits de mer et produits locaux tout en sadaptant aux prfrences de chacun grce une offre varie. La dcoration faite de filets de pche de boues et de bois flott transporte nos convives dans lunivers des pcheurs de lle pour un repas au plus prs des traditions locales.
Avec une grande capacit daccueil notre restaurant est idal pour les familles les groupes damis ou les visiteurs en solo qui souhaitent profiter dun repas gnreux ou dune glace rafrachissante en toute simplicit dans une ambiance maritime dcontracte.
Description du poste
Vous souhaitez voluer dans une cuisine authentique et crative Rejoigneznous en tant que chef(fe) de partie et apprenez auprs dun chef passionn compter du 1er mai 2025.
Vos missions :
- Elaborer prparer des prestations culinaires dans le respect des recettes et des fiches techniques sous les directives du Chef ou de vos suprieurs hirarchiques
- Matriser et appliquer les normes dhygine et sanitaires (HACCP) et assurer la conservation des denres alimentaires
- Veiller la bonne utilisation et au respect du matriel mis disposition ainsi qu lhygine et la propret des espaces (stockage et production)
- Assister le chef dans la gestion des stocks lorganisation des espaces de stockage et lapprovisionnement
- Superviser ses commis et organiser la rpartition des tches au sein de sa partie
- Accompagner les quipes dans leur formation transmettre son savoirfaire et participer activement au recrutement
- Contrler les marchandises
- Mettre en uvre tous les moyens votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientle et optimiser sa fidlisation
Profil recherch
Profil :
- Organis(e)
- Rigoureux(e)
- Dynamique
- Esprit dquipe
- Bienveillance
- Polyvalent(e)
- Sens du dtail
- Flexible
- Recherche de lexcellence tout moment
Formation :
- BTS htellerierestauration Arts culinaire art de la table et du service
- Bac pro restauration
- Bac technologique htellerie
- CAP cuisine
Expriences au sein dtablissements toils recommandes
Ce que nous vous offrons :
- Environnement de travail dynamique et convivial
- 3 nuites/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche dans un htel de la collection (minimum un an danciennet)
- 20 de rduction sur la restauration Les Domaines de Fontenille
- Tarifs Friends and Family: 20 dans les htels de la collection
- Tarifs prfrentiels Vins de Fontenille Offre flash
- Tarifs prfrentiels Relais & Chteaux
- Prime Cooptation et prime de saison
- Possibilit de logement
- Accs une plateforme de rduction: loisirs voyages commerces
Rf: 1da55a1d9e764bd698a5251fa6c920f6
Employment Type
Full-Time
