Souschef mwd Falkensteiner English

Zum Hotel:

Glamour trifft auf Tradition eingebettet in die umliegende Natur und die lebendigen Straen Bozens. Im Herzen von Sdtirols Hauptstadt gelegen erffnet im Juni 2025 das neueFalkensteiner Hotel Bozen WaltherParkals Teil der Premium Collection. In diesem urbanen Rckzugsort erwartet Gste neben elegantlssigem Style und wahrer WohlfhlAtmosphre eine atemberaubende Aussicht auf den Rosengarten Schlern und Ritten. Dieses einzigartige Panorama lsst sich am besten bei hochkartiger japanischer Fusion Kitchen und kstlichen Drinks von Mochi genieen oder whrend Ihrer WellnessAuszeit nach einem wunderbaren Tag in der Altstadt von Bozen.

Zur Kche:

Gehobene japanische Kche mit europischen Einflssen und beeindruckende Ausblicke erwarten Sie in der ersten Mochi Dependance Italiens. Erleben Sie hautnah mit wie viel Leidenschaft in unserer offenen Kche fr Sie gezaubert wird und begeben Sie sich auf eine einzigartige geschmackliche Reise. Hier trifft Haute Cuisine auf entspanntes Flair und Kulinarik bekommt einen geselligen Charakter. Ganz nach dem SharingPrinzip darf nach Lust und Laune von allen Tellern probiert werden sich auf nur ein Gericht festzulegen wird Ihnen bei diesem Tanz der Aromen ohnehin sehr schwer fallen.

Wir freuen uns dich schon bald in unserem Team in Bozen begren zu drfen als:

Souschef (m/w/d)

Deine Aufgaben bei uns:

• Untersttzung des Kchenchefs in der Kche in allen Angelegenheiten
• Verantwortung fr die Organisation und Leitung der Kche in allen Bereichen & Speisenzubereitung in allen Restaurantionsbereichen bei Abwesenheit des Kchenchefs:
  Rooftop Location im 6. Stock mit TopPanorama und groer Terrasse; Japanische Kche mit europischen Einflssen: Sushi & Sashimi Karaage (Frittiertes) sowie Tapas & Robatagerichte (Gegrilltes); Inspiriert vom japanischen IzakayaKonzept das eine (Sake)Bar bezeichnet die eine Vielzahl kleiner Gerichte und alkoholischer Getrnke anbietet.
• Mittags Fokus auf Donburi: Reisgerichte mit Fleisch Fisch oder vegetarischen Zutaten
• Selbstndige Leitung eines zugetragenen Postens
• Einhaltung der HACCP Standards in allen Bereichen der Kche
• Mitgestaltung eines spannenden A La Carte Konzepts und Umsetzung der Ideen
• Einhaltung aller weiteren Qualittsstandards
• Kontinuierliche Motivation des Teams und exzellenter Umgang mit allen Kollegen und Gsten
  
  
  

Das bringst du mit:

• Berufs und mehrjhrige Fhrungserfahrung in der gehobenen Kche in einer vergleichbaren Position Erfahrung in der Zubereitung japanischer Kche von Vorteil
• Kreativitt und hohes Ma an Qualittsbewusstsein
• Einsatzbereitschaft Initiative und Engagement
• Verantwortungsbewusstsein Entscheidungsfhigkeit und Belastbarkeit
• Fhrungsqualitten Organisationstalent und Verhandlungssicherheit
• Deutsch und Italienischkenntnisse in Wort und Schrift Englisch von Vorteil

Was wir dir bieten:

• Flexible Arbeitszeitgestaltung in 5 oder 6 Tagen pro Woche
• Auf Wunsch: Saison oder Jahresstelle in unserem Ganzjahresbetrieb
• AllInclusive Onboarding zu Arbeitsbeginn fr einen guten Start
• Freie Verpflegung
• Kostenloses Parken beim Hotel
• Karriere und Entwicklungsmglichkeiten in einer wachsenden Hotelgruppe
• Mitgestaltungsmglichkeiten in einem dynamischen Arbeitsumfeld
• Interne und externe Trainings und Fortbildungen live sowie online
• Karrieresprungbrett ber die Leading Hotels of the World
• Ein sicherer und langfristiger Arbeitsplatz mit der Mglichkeit zur Weiterentwicklung innerhalb der FalkensteinerFamilie
• Team Member Rate und Family & Friends Special Rates mit zustzlichen Vergnstigungen auf F&B und SpaLeistungen in ber 30 Falkensteiner Hotels und Residences
• Freie Benutzung des Fitnessbereichs (zu Mitarbeiterzeiten)
• Geburtstagsgeschenke/Geburtstagsfeiern
• Mitarbeiterfeiern
• Angebot der betrieblichen Gesundheitsfrderung
• Faire Trinkgeldverteilung
• CrossExposure Mglichkeiten in anderen Falkensteiner Hotels
• Corporate Benefits
• Weitere tolle Benefits in der gesamten Region & bei Partnerbetrieben

Die Bezahlung richtet sich nach dem Kollektivvertrag fr Hotel und Gastgewerbe mit der Bereitschaft zur deutlichen berzahlung (je nach Ausbildung und Berufserfahrung).

Bitte bewirb dich ber den Bewerben Button oder schicke mir ein Mail!
Wir freuen uns ber deine Bewerbung!
Wirf einen Blick auf deinen zuknftigen Arbeitsplatz: www.falkensteiner/hotelbozen

KONTAKT:
Gabriele Fliri Human Resources Manager