Chef de Partie Ptisserie - Prouverture HF
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1 Vacancy
Job Description
Dans le cadre de la prouverture de la Villa Ptrusse nous recherchons un/une Chef de Partie Ptisserie en CDI. Vous assisterez le Chef Ptissier dans la ralisation des desserts tout en veillant respecter les standards de ltablissement.
Vos missions principales :
- Assurer la mise en place de votre partie de lapprovisionnement et de lenvoi des desserts avec rigueur et efficacit
- Participer llaboration des ptisseries et desserts des diffrents restaurants en collaboration avec le Chef Ptissier
- Veiller la fracheur et la qualit des produits utiliss
- Participer la gestion quotidienne des stocks (rgle FIFO inventaires commandes)
- Proposer de nouvelles ides et respecter celles valides avec le Chef Ptissier et le Chef Excutif
- Vrifier le parfait tat de propret de votre environnement de travail
- Contrler lapplication des normes dhygine et de scurit en vigueur et y former vos collaborateurs
- Grer les denres mises votre disposition afin de limiter les pertes et dviter tout gaspillage
- Vrifier la qualit et la quantit des marchandises livres
- Former et encadrer les membres de votre quipe (commis stagiaires...
- Contribuer de faon globale la satisfaction de la clientle de par la qualit de votre travail
Qualifications :
- Passion pour la ptisserie
- Fort esprit dquipe
- Dynamisme et bonne capacit dadaptation
- Sens de la crativit
- Bonne connaissance des mthodes HACCP
- Connaissance des technique de bases de cuisson prparations etc.
- Formation en cuisine (CAP / BEP / BAC PRO)
- Sens de lorganisation
- Exprience russie dans un tablissement similaire
Informations supplmentaires :
Avantages :
- Une rmunration partir de 3180/brut par mois
- Des possibilits dvolution en interne et dans lassociation Relais & Chteaux
- Un plan de formation annuel
- Une journe dintgration
- Des vnements internes rguliers
- Un cadre de travail exceptionnel
- Une quipe taille humaine
- Accs au tarif Relais & Chteaux team aprs validation de la priode dessai
Si vous tes prt(e) relever ce dfi et contribuer activement lexcellence de La Villa Ptrusse nous serions ravis de recevoir votre candidature.
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
