Seconde de cuisine FH
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Posted on :
07-04-2025
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Job Description
Lentreprise
ODESIA VACANCES se veut tre un oprateur touristique diffrent anim par 65 ans de valeurs humaines dveloppes au cur de la vie associative.
Vous aussi rejoignez notre quipe au cur de notre station de sport dhiver et relevez de nouveaux dfis avec nous !
Description du poste
Vos missions :
- Responsable du bon fonctionnement de la cuisine (remplacement du chef lors de ses repos hebdomadaires)
- Cration et suivi des fiches techniques menus...
- tablir et contrler lapprovisionnement des produits frais et non frais du service cuisine et le respect de la chane du froid.
- Organiser la prparation et la cuisson de tous les plats et faire quils soient conformes aux fiches techniques (Cot prsentation quantit tempratures
- Minimiser la perte de matire premire chaque tape de la production (jusquau dressage de lassiette)
- Se conformer au budget de la cuisine
- Surveiller et optimiser la gestion des stocks
- Faire assurer le strict respect des normes dhygine et de scurit alimentaire selon les normes en vigueur (plan HACCP traabilit contrle des tempratures propret des locaux et du personnel
- Garantir la scurit de tous les membres de lquipe en conservant des locaux propres bien rangs et un matriel en bon tat de fonctionnement
Profil recherch
Votre profil :
- Organis(e)
- Bonne communication
- Vous avez lesprit dquipe
- Polyvalent(e)
Rf: cf6c50f2fb6d44c04c0
Employment Type
Full-Time
Key Skills
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