Chef de partie ptissier HF
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Job Description
Rejoinsnous et deviens crateur dart de vivre !
Le Thoumieux institution emblmatique situe proximit de la Tour Eiffel incarne llgance et lexcellence depuis 1923. Avec son htel et sa brasserie au charme intemporel cest un lieu o le savoirfaire gastronomique et lhospitalit se rencontrent pour offrir une exprience inoubliable. Nous intgrons et formons nos quipes en fonction de leur talent et de leur passion dans lobjectif denchanter une clientle raffine du djeuner corporate aux dners feutrs.
Votre rle
Vous rvez de sublimer les desserts et dapporter votre savoirfaire la cration de ptisseries dexception En tant que Chef de Partie Ptissier vous serez un maillon essentiel de notre brigade et contribuerez lexcellence du Thoumieux. Vous travaillerez sous la direction de notre Cheffe Ptissireet aurez la responsabilit de produire des desserts raffins tout en veillant au bon fonctionnement de votre partie.
Vos missions
- Grer et organiser la production des desserts et ptisseries.
- Assurer la mise en place et la bonne excution des recettes en respectant les standards de ltablissement.
- Encadrer et former les commis ptissiers pour garantir une monte en comptence de lquipe.
- Veiller au respect des normes dhygine et de scurit alimentaire (HACCP).
- Participer la cration et au dveloppement de nouvelles ptisseries.
- Contrler la qualit des produits et leur bonne conservation.
- Collaborer avec les autres brigades pour assurer un service fluide et harmonieux.
Votre profil
- Vous possdez un diplme en ptisserie et une exprience significative dau moins 3 ans en restauration gastronomique ou htellerie de luxe.
- Vous tes passionn(e) par la ptisserie et avez un sens du dtail prononc.
- Vous avez dj encadr une quipe et aimez transmettre vos connaissances.
- Vous tes rigoureux(se) organis(e) et force de proposition pour linnovation en ptisserie.
- Vous apprciez le travail en quipe et leffervescence dun service haut de gamme.
Chez Beaumarly nous reconnaissons et recrutons tous les talents. comptences gales une attention particulire sera apporte aux candidatures de personnes en situation de handicap.
Employment Type
Full Time
