Demi Chef di pasticceria- Bellevue Hotel Spa
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Job Description
Riportando al Pastry Chef la risorsa si occupa di:
preparazioni di base lievitati pane e dolci al piatto (dessert sorbetti e semifreddi) e dellimpiattamento
legge ed interpreta le ricette e la documentazione tecnica sceglie le materie prime e ausiliarie rispettando
gli standard di qualit e prevedendone la quantit necessaria
cura il magazzino e le celle frigorifere (scadenze temperatura pulizia)
allestisce e tiene pulito il posto di lavoro
Reporting to the Pastry Chef the resource deals with:
basic preparations leavened products bread and desserts (desserts sorbets and parfaits) and serving
dishes
reads and interprets the recipes and technical documentation chooses the raw and auxiliary materials
respecting the quality standards and foreseeing the necessary quantity
takes care of the warehouse and cold rooms (deadlines temperature cleaning)
sets up and keeps the workplace clean
Qualifications :
Diploma/qualifica/corsi di specializzazione
Esperienza nel ruolo di almeno un anno maturata in ristoranti hotels laboratori e/o Relais & Chteaux
Conoscenze sulla cottura e sulle tecniche di conservazione dei cibi
Conoscenze tecniche su lievitati e pasticceria di base
Ha conoscenza dei diversi tipi di dolce cioccolato spezie e delle varie tecniche di lavorazione
Completano il profilo la passione le capacit organizzative e di gestione del tempo
Diploma / qualification / specialization courses
Experience in the role of at least one year gained in restaurants hotels laboratories and/or Relais & Chteaux
Italian Fluent
Knowledge of cooking and food preservation techniques
Technical knowledge on leavened products and basic pastry
Has knowledge of different types of sweets chocolate spices and various processing techniques
Passion organizational and time management skills complete the profile
Informazioni aggiuntive :
La risorsa verr inserita allinterno della dimora Relais & Chteaux a conduzione familiare che offre accoglienza e ospitalit al proprio staff garantendo un ambiente di lavoro sereno dove a ogni collaboratore viene riconosciuto limpegno al successo dellhotel
Contratto a tempo determinato (disponibilit dal 16 aprile fino al 13 ottobre 2025
CCNL Turismo. Linquadramento e la retribuzione verranno commisurati in base al profilo e allesperienza
Disponibilit full time
Vitto e alloggio
The resource will be placed within the familyrun Relais & Chteaux residence which offers welcome and hospitality to its staff guaranteeing a serene work environment where each collaborator is recognized for their commitment to the hotels success
Fixedterm contract Fixedterm contract (availability from the 16 Aprile until 13 October 2025
CCNL Tourism. The classification and remuneration will be commensurate with the profile and experience
Full time availability
Room and board
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
