Hotel Cocinero - Monteverde
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Salary Not Disclosed
1 Vacancy
Job Description
Collective Hospitality
Somos la escena de viajes para el aventurero de la prxima generacin. Con ms de 70 propiedades nicas y llenas de energa en el sudeste asitico Amrica del Sur y Central te ofrecemos Slumber Party Bodega Hostels Path y Socialtel Resorts; cada una un parque de experiencias picas diseadas para los audaces sociales y eternamente curiosos.
Resumen del trabajo:
Al trabajar como cocinero desempears un papel central en el apoyo a la preparacin del equipo de cocina y al trabajo de servicio. Te apasionar la comida y el servicio y ser flexible para trabajar en diferentes secciones donde recibirs una formacin completa y continua para apoyar tu desarrollo.
Responsabilidades
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Operaciones de Cocina y Cumplimiento
Preparar cocinar y presentar platos dentro del equipo de cocina.
Realizar el trabajo de acuerdo con los protocolos establecidos y las mejores prcticas de la industria.
Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria manteniendo siempre unas altas condiciones higinicas.
Controle y haga cumplir el protocolo FIFO (primero en entrar primero en salir) para la seguridad y eficiencia alimentaria
Apoye el cumplimiento de la salud y la seguridad asegurndose de que la cocina se adhiera a las regulaciones locales y los estndares de la industria.
Seguimiento del control de porciones y desperdicios para mantener los mrgenes de beneficio
Gestin de Inventario y Compras
Supervise el inventario de la cocina asegurando los niveles adecuados de existencias y minimizando el desperdicio.
Desarrollo de Mens y Aseguramiento de la Calidad
Ayudar al sous chef y al jefe de cocina a desarrollar nuevos platos y mens cuando sea necesario
Rendimiento y sostenibilidad
Orientar capacitar evaluar y supervisar al personal de la cocina.
Cualificaciones y experiencia
Experiencia mnima de 2 aos
Capacidad para trabajar bien en equipo
Capacidad para ensear a otros
Capacidad para trabajar bajo presin en un entorno de ritmo rpido
Debe venir a trabajar de manera presentable
Tener buenas habilidades de comunicacin
Employment Type
Full Time
