Chef de Partie - Hotel Plaza e de Russie 2025
Chef de Partie - Hotel Plaza e de Russie 2025
Posted on :
22-02-2025
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Job Description
Si ricerca una risorsa da inserire allinterno del ristorante stellato in accordo e sotto la supervisione dellExecutive Chef:
- responsabile della propria partita
- Occuparsi della miseenplace
- Scegliere gli ingredienti rispettando gli standard qualitativi
- Preparare e presentare piatti in linea con le ricette e gli standard del ristorante.
- Lavorare in stretta collaborazione con il team di cucina per garantire una produzione sincronizzata e un servizio senza intoppi.
- Mantenere gli standard di igiene e sicurezza alimentare.
- controlla la peculiarit e la presentazione delle diverse portate
- supporta la brigata in caso di necessit
- Monitorare le scorte e contribuire a gestire linventario delle forniture di cucina.
- Formare e guidare il personale di cucina junior quando necessario.
- Assicurare unefficiente organizzazione delle operazioni di cucina.
Qualifications :
- Diploma o qualifica in ambito alberghiero corsi di formazione ad hoc
- Esperienza comprovata di almeno 3 anni come Chef de Partie in ristoranti stellati hotel 5* o ristoranti gourmet o Relais & Chateaux (plus)
- Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina e delle metodologie di preparazione.
- Capacit di lavorare in un ambiente ad alto ritmo mantenendo alti standard di qualit.
- Creativit e passione per linnovazione culinaria.
- Orientamento al dettaglio e alla precisione.
- Team player con una mentalit positiva.
- Completano il profilo: la passione la flessibilit la gestione del tempo e la collaborazione con il team
Informazioni aggiuntive :
- Contratto a tempo determinato da aprile a ottobre
- CCNL Turismo forfettizzato con retribuzione commisurata alleffettiva esperienza della risorsa scelta
- Disponibilit full time su turni da luned a domenica con un giorno di riposo turni spezzati
- Formazione interna sia a livello gestionale che di protocolli operativi
- Piano inserimento circuito HR Relais & Chateaux
- Accesso al programma Relais Team di Relais & Chateaux
- Un ambiente di lavoro dinamico e stimolante.
- Crescita professionale e sviluppo delle competenze.
- Vitto e alloggio
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
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