CHEF DI PARTITA NAPOLI (NA)

Tempi Moderni Spa Agenzia per il lavoro ricerca per ristorante cliente specializzato in cucina di mare e piatti della tradizione campana una figura di:

CHEF DE PARTIE LINEA PRIMI PIATTI

La risorsa sarà responsabile della gestione della partita dei primi piatti operando nel rispetto delle linee guida e delle ricette definite dallo Chef della struttura. Il ruolo richiede competenze tecniche solide nella cucina di pesce e capacità di lavorare sia su servizio à la carte che su alti volumi.

Attività principali

• Gestione autonoma della linea dei primi piatti
• Preparazione di primi a base di pesce secondo standard aziendali
• Esecuzione corretta delle tecniche di risottatura
• Supporto e coordinamento degli aiuti cuoco sulla partita
• Gestione del servizio sia alla carta che per grandi numeri/eventi
• Controllo qualità e rispetto delle procedure operative della cucina

Competenze tecniche

• Esperienza comprovata nel ruolo di Chef de Partie
• Ottima conoscenza della cucina tradizionale di pesce
• Eccellente tecnica di preparazione dei risotti
• Capacità di lavorare in contesti dinamici e con ritmi elevati
• Precisione nellesecuzione delle ricette aziendali

Soft skills

• Spirito di squadra e collaborazione
• Capacità di supportare gli altri reparti cucina
• Affidabilità e gestione dello stress

Orario di lavoro: Organizzazione su 7 turni settimanali:

• 5 giorni con turno singolo: (Mattina 10:00 17:00 oppure Sera 17:00 24:00)
• 1 giorno con turno lungo: (10:00 24:00 con pausa)
• 1 giorno di riposo settimanale a rotazione

Contratto e retribuzione: Inserimento i n base al profilo

• Retribuzione: Totale indicativo: 1.800 netti/mese

Sede Operativa: Napoli (zona Porto)

Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L.903/77 e L.125/91) e a persone di tutte le età e nazionalità (. 215/03 e 216/03).