Chef de Partie – Saucier (mfd) | Summer Season 2027 in Italy | Accommodation Provided
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Job Summary
- Verantwortlich für die Zubereitung aller Saucen Fonds und Jus auf höchstem Niveau
- Zubereitung und Anrichten von Fleisch- und Fischgerichten in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
- Sicherstellung der Einhaltung von Qualitätsstandards in Geschmack Konsistenz und Präsentation
- Koordination der Abläufe am Posten Saucier und Zusammenarbeit mit angrenzenden Posten
- Saubere und strukturierte Arbeitsweise gemäß HACCP-Richtlinien
- Unterstützung bei der Einarbeitung neuer Mitarbeitender
- Responsible for preparing all sauces stocks and jus at the highest level
- Preparation and plating of meat and fish dishes in close collaboration with the head chef
- Ensuring compliance with quality standards in taste consistency and presentation
- Coordinating the Saucier station and working closely with neighboring sections
- Clean and structured working style in accordance with HACCP guidelines
- Supporting the onboarding of new team members
- Responsabile della preparazione di salse fondi e jus di alta qualità
- Preparazione e impiattamento di piatti a base di carne e pesce in stretta collaborazione con lo chef
- Garantire la qualità in termini di gusto consistenza e presentazione
- Coordinamento della partita Saucier e collaborazione con le partite vicine
- Lavoro ordinato e strutturato nel rispetto delle normative HACCP
- Supporto allinserimento di nuovi collaboratori
- Du hast eine abgeschlossene Berufsausbildung zum/zur Koch/Köchin
- Du bringst fundierte Erfahrung in der Saucenküche und im Umgang mit Fleisch- und Fischgerichten mit
- Du arbeitest präzise eigenverantwortlich und behältst auch in stressigen Situationen den Überblick
- Du bist teamfähig engagiert und qualitätsbewusst
- Du beherrschst mindestens eine der folgenden Sprachen auf B2-Niveau: Deutsch Englisch oder Italienisch
- You have completed vocational training as a chef
- You have solid experience in sauce preparation and handling meat and fish dishes
- You work precisely independently and remain organized even under pressure
- You are a team player committed and quality-oriented
- You have proficiency in at least one of the following languages at B2 level: German English or Italian
- Hai completato una formazione professionale come cuoco/cuoca
- Hai una solida esperienza nella preparazione di salse e nella lavorazione di piatti di carne e pesce
- Lavori in modo preciso autonomo e sai mantenere lorganizzazione anche sotto pressione
- Sei una persona motivata orientata alla qualità e con spirito di squadra
- Possiedi una conoscenza di almeno una delle seguenti lingue a livello B2: tedesco inglese o italiano
- Kostenlose Verpflegung und Unterkunft
- Gehalt: 1.600 1.900 netto pro Monat
- Arbeiten in einem internationalen und motivierten Team
- Langfristige Entwicklungsperspektiven und ein wertschätzendes Arbeitsumfeld
- Arbeiten wo andere Urlaub machen in einer Region mit hoher Lebensqualität und besonderem Ambiente
- Free meals and accommodation
- net per month
- Working in an international and motivated team
- Long-term development opportunities and a respectful work environment
- Work where others go on vacation in a region with high quality of life and a unique atmosphere
- Vitto e alloggio gratuiti
- 1.600 1.900 netti al mese
- Lavoro in un team internazionale e motivato
- Opportunità di sviluppo a lungo termine in un ambiente di lavoro rispettoso
- Lavorare dove gli altri vanno in vacanza in una regione con alta qualità della vita e unatmosfera unica
Required Skills:
Du hast eine abgeschlossene Berufsausbildung zum/zur Konditor/in oder Koch/Köchin mit Schwerpunkt Patisserie Du bringst Erfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie mit Du arbeitest kreativ genau und hast einen hohen Qualitätsanspruch Du bist teamorientiert belastbar und flexibel im Schichtbetrieb Du beherrschst mindestens eine der folgenden Sprachen auf B2-Niveau: Deutsch Englisch oder Italienisch You have completed vocational training as a pastry chef or chef with a focus on patisserie You have experience in upscale gastronomy or hotel operations You work creatively precisely and with high quality standards You are team-oriented resilient and flexible in shift work You have proficiency in at least one of the following languages at B2 level: German English or Italian Hai completato una formazione professionale come pasticcere/pasticcera o cuoco/cuoca con specializzazione in pasticceria Hai esperienza nella gastronomia di alto livello o nel settore alberghiero Lavori in modo creativo preciso e con elevati standard qualitativi Sei orientato/a al lavoro di squadra flessibile e resistente allo stress nei turni Possiedi una conoscenza di almeno una delle seguenti lingue a livello B2: tedesco inglese o italiano
Required Education:
Du hast eine abgeschlossene Berufsausbildung zum/zur Konditor/in oder Koch/Köchin mit Schwerpunkt PatisserieDu bringst Erfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie mitDu arbeitest kreativ genau und hast einen hohen QualitätsanspruchDu bist teamorientiert belastbar und flexibel im SchichtbetriebDu beherrschst mindestens eine der folgenden Sprachen auf B2-Niveau: Deutsch Englisch oder ItalienischYou have completed vocational training as a pastry chef or chef with a focus
