Souschef (mwd) Fine Dining
Job Location:
Monthly Salary:
Experience Required:
Posted:
Application Deadline:
Vacancies:
Job Summary
Unser Auftraggeber ist ein neues Restaurant Projekt in Plauen. Das Restaurant "Hempelsche Fabrik" hat gerade erst frisch eröffnet.
Als Souschef (fine dining) - m/w/d hast Du die Möglichkeit dieses in der Region einmalige Projekt mitzugestalten und ein Team sowie einen Betrieb von Anfang an mit aufzubauen.
- Leitung der Küche in Abwesenheit des Küchenchefs
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Tagesgeschäft
- Mitarbeit bei der Menüplanung Rezeptentwicklung & Speisenausgabe
- Kontrolle von Qualität Hygiene und Ordnung in allen Posten
- Unterweisung Motivation und Kontrolle des Küchenteams
- Aktive Mitarbeit in der Produktion
- Abgeschlossene Kochausbildung mit mehrjähriger Berufserfahrung
- Erste Führungserfahrung als Sous-Chef oder ambitionierter Chef de Partie
- Leidenschaft für qualitativ hochwertige Küche & kreative Kompositionen
- Eigenständigkeit Flexibilität und Stressresistenz
- Kenntnisse der aktuellen HACCP-Richtlinien
- Verantwortung und Entwicklungsperspektive innerhalb des Teams
- Ein professionelles kollegiales Umfeld mit hohem Qualitätsanspruch
- Faire Bezahlung und geregelte Dienstplangestaltung
- Modernes Arbeitsumfeld mit top Küchengeräten
- Mitgestaltung und Weiterentwicklungsmöglichkeiten
Required Skills:
Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie/Hotellerie idealerweise mit Sommelier-Weiterbildung Mehrjährige Erfahrung als Sommelier im gehobenen Restaurant oder Fine Dining Ausgeprägte Weinexpertise und Leidenschaft für hochwertige Getränke Sicheres professionelles Auftreten sowie ausgeprägte Gastgeberqualitäten Kommunikationsstärke und Beratungskompetenz Teamfähigkeit und eigenverantwortliche Arbeitsweise Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
