Küchenchef (mwd)

Wir suchen dich alsKüchenchef (m/w/d)für unsere historische Hammesmühle in Mayen.

WerdeDU von Mittwoch bis Sonntag

ein wichtiges Teammitglied derPURSpiritFamilie und vertrete mit uns die Werte #Familyness #Respectful #Transparent innerhalb des gesamten Unternehmens.

Deine Aufgaben:

Du übernimmst die eigenständige Leitung und Organisation der Küche. Von der Planung bis zur operativen Umsetzung im täglichen Geschäft sowie bei Veranstaltungen.

Verantwortung für die gesamte Küchenorganisation und reibungslose Abläufe

Erstellung und Weiterentwicklung von Speisekonzepten und saisonalen Menues

Planung und Koordination des täglichen Küchenbetriebs

Sicherstellung eines hohen Qualitäts- und Hygienestandards

Warenbestellung sowie Kontrolle von Wareneinsatz und Lagerhaltung

Führung Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams

Operative Umsetzung

Aktive Mitarbeit im täglichen Küchenbetrieb

Organisation und Koordination der Speisenzubereitung bei Veranstaltungen und im à-la-carte-Geschäft

Kontrolle der Speisenqualität und Präsentation

Sicherstellung eines effizienten und wirtschaftlichen Arbeitsablaufs

Einhaltung aller Hygienevorschriften nach HACCP

Administrative Umsetzung

Dienst- und Urlaubsplanung für das Küchenteam

Kalkulation von Speisen und Kontrolle der Küchenkosten

Durchführung von Inventuren und Bestandskontrollen

Optimierung interner Abläufe und Prozesse

Erstellung von Rezepturen und Standards

Einarbeitung neuer Mitarbeitender und Auszubildender

Qualifications :

Du passt perfekt zu uns wenn du...

eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) hast

mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie mitbringst

Erfahrung in der Führung eines Küchenteams besitzt

ein Organisationstalent bist und über eine strukturierte Arbeitsweise verfügst

Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Küche hast

Qualitätsbewusstsein Verantwortungsgefühl und wirtschaftliches Denken vereinst

Teamfähigkeit sowie eigenverantwortliches Arbeiten als selbstverständlich siehst

Additional Information :

Unsere Unternehmenswerte vereint mit deinen Benefits

#Familyness

einzigartige familiäre Atmosphäre

Freiwünsche werden im Dienstplan berücksichtigt

leckeres Personalessen sowie kostenfreie Personalgetränke

PURSpirit-Veranstaltungen wie bspw. unser Sommerfest und Weihnachtsfeiern

wöchentlicher Betriebssport mit unserem Personal-Trainer Martin

Teilnahme an Sportevents

#Respectful

übertarifliche Vergütung

Vergünstigungen in allen Relais & Châteaux Hotels

Preisnachlässe in unseren Hotels & Restaurants

PURSpirit-Rabatte in vielen lokalen Geschäften

Corporate Benefits

in-/ und externe Schulungen & Meetings

#Transparent

Wir verwenden unsere Mitarbeiter App Quiply damit jede/r über Geburtstage berufliche Erfolge neue Mitarbeitende neue Unternehmenskonzepte und vieles mehr informiert ist

Wir haben eine digitale Zeiterfassung damit jede Minute deinem Arbeitszeitkonto gutgeschrieben werden kann

Regelmäßige Mitarbeiterumfragen helfen damit jede/r offen und ehrlich Feedback geben und an der Weiterentwicklung des Unternehmens teilhaben kann

Bist du neugierig geworden und kannst dich in den Beschreibungen wiederfinden

Dann schick uns deine Bewerbung und triff dich mit uns auf einen Kaffee.

Wir freuen uns auf dich. :)

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time