Responsable de point de vente HF

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés présente en France depuis 1956 mais aussi en Allemagne Belgique et Luxembourg avec de belles valeurs humaines : esprit familial proximité cuisine authentique

Nous recrutons notre responsable de point de vente H/F :

Où Dans un restaurant dentreprise de Nantes (44) de 500 couverts où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !

Avec qui Équipe de 12 personnes

Salaire 2000 bruts x 13 et avantages

Profitez de vos soirées et week-ends ! 35h du lundi au vendredi de 7h à 15h

Leader engagé(e) et opérationnel(le) vous veillez à la qualité à lefficacité du service et au bien-être de vos équipes tout en régalant les convives au quotidien.

Vos missions :

Service et Expérience Client

• Assurer la mise en place soignée et lapprovisionnement continu du service petit-déjeuner.

• Accueillir conseiller et servir la clientèle en garantissant une qualité de service optimale.

• Superviser le bon déroulement du service en accompagnant léquipe sur le terrain.

Gestion de Caisse et Suivi Administratif

• Paramétrer les caisses enregistreuses et veiller à leur bonne utilisation par léquipe.

• Prendre en charge les encaissements clients avec rigueur et amabilité.

• Réaliser les clôtures de caisse analyser les écarts éventuels et résoudre les anomalies.

• Assurer le suivi de la gestion opérationnelle quotidienne du point de vente.

Logistique et Gestion des Stocks

• Piloter les stocks de denrées de boissons et de consommables (matériel jetable).

• Évaluer les besoins et anticiper les commandes auprès du Responsable de Restaurant.

• Réceptionner les livraisons contrôler la conformité des marchandises et assurer leur stockage selon les normes.

Hygiène Qualité et Sécurité (HACCP)

• Garantir lapplication stricte du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) par lensemble de léquipe.

• Faire respecter les normes HACCP : contrôles de températures rotation des stocks (DLC/DDM) traçabilité des denrées et réalisation des plats témoins.

• Superviser lentretien des locaux et du matériel en veillant à la bonne exécution du plan de nettoyage et à la gestion des déchets.

• Veiller au respect des consignes de sécurité à la bonne utilisation des équipements et au port obligatoire des Équipements de Protection Individuelle (EPI).

• Cette liste nest pas exhaustive. En fonction du site des missions annexes peuvent sajouter.
  

Profil recherché :

• Expérience significative en restauration idéalement collective

• Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité (CAP BEP Bac Pro BTS)

• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP

• Sens de lorganisation rigueur et autonomie

Nous vous proposons :

• CDI

• Salaire 2000 bruts/mois

• 13ème mois

• Poste à pourvoir dès que possible

Nos avantages :

• Participation aux bénéfices de lentreprise

• Centres de formation internes

• Comité dEntreprise

• Avantage en nature repas

• Mutuelle / Prévoyance

• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%

• Mobilité interne favorisée

• Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive qui sépanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales demploi et dévolution.

Vous avez une expérience en restauration collective et êtes passionné(e) de cuisine Envoyez-nous votre CV et (re)devenez le chef de votre destin !