Chef(fe) de rang HF

Le chef de rang accueille oriente conseille et assure une expérience qualitative à nos clients en respectant les procédures et en accord avec les standards de lhôtel. Il travaille en collaboration avec le maître dHôtel et rapporte au Responsable de salle ou restauration.

Missions:

• Préparation et mise en place

Préparer la salle avant le service : dressage des tables mise en place du matériel (vaisselle verrerie couverts nappage) vérification de la propreté

Prendre connaissance du plan de salle des réservations et des consignes données par le responsable de salle (menus du jour groupes particularités)

• Accueil et service des clients

Accueillir les clients de son rang les installer présenter la carte et les suggestions

Prendre les commandes conseiller les clients sur les mets et boissons transmettre les commandes en cuisine

Assurer le service des plats et boissons selon les techniques en vigueur dans létablissement (débarrassage au plateau pour le petit-déjeuner service à lassiette pour les déjeuners dîners et banquet)

Sassurer du bon déroulement du repas répondre aux demandes anticiper les besoins traiter les premières réclamations et les signaler au responsable de salle si nécessaire

Encaissement et fin de service

Préparer les additions procéder aux encaissements selon les procédures en vigueur (système de caisse signatures imputations chambre)

Débarrasser et redresser les tables participer au nettoyage et à la remise en ordre de la salle après le service

• Hygiène sécurité et qualité

Appliquer les règles dhygiène et de sécurité alimentaire (présentation des produits températures de service propreté du matériel et des surfaces)

Respecter les consignes dhygiène corporelle et vestimentaire (tenue propreté port éventuel dEPI)  

Contribuer à la qualité de service attendue (attitude langage présentation)

Qualifications :

Fournir en permanence un service attentionné vigilant et sincère envers le client

Respecter les procédures et les techniques dun service

Faire preuve de prise dinitiative et de polyvalence

Etre Attentif aux détails 

Informations supplémentaires :

Ce que nous vous proposons

• Un environnement stimulant mêlant restauration à la carte et activité événementielle.
• Un planning comprenant une à deux coupure par semaine permettant un meilleur équilibre entre activité et temps de repos.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time