Chef de restaurant (HF)

Nous recherchons un chef de restaurant expérimenté et passionné pour rejoindre notre équipe. Le candidat idéal sera responsable de la gestion efficace de la cuisine et de la salle à manger de notre établissement. Il devra garantir la satisfaction des résidents en offrant des repas délicieux équilibrés et adaptés à leurs besoins nutritionnels.

Responsabilités :

• Superviser la préparation et la présentation des repas en conformité avec les normes de qualité et de sécurité alimentaire notamment HACCP.
• Collaborer étroitement avec léquipe de direction pour promouvoir une culture de cohésion et dexcellence au sein du CODIR.
• Échanger régulièrement avec les IDEC et les Medco pour garantir une alimentation adaptée aux besoins médicaux des résidents (es).
• Démontrer une maîtrise exceptionnelle des techniques culinaires et des normes de qualité des produits en goûtant régulièrement les produits et en assurant une présentation esthétique des assiettes.
• Être force de proposition pour améliorer constamment les menus et les services de restauration.
• Assurer une gestion rigoureuse des budgets des commandes et des stocks alimentaires.
• Rendre compte régulièrement de lavancement des stocks au Directeur dEtablissement et à lAdjoint de Direction
•  Encadrer former et coordonner son équipe en cuisine sans oublier dassurer le lien fonctionnel avec les équipes de service pour garantir le bon accompagnement et bien-être des résidents(es)

Qualifications :

Exigences :

• Au moins 4 ans dexpérience en tant que chef de cuisine de préférence dans le secteur de la restauration collective et traditionnelle.
• Aptitude à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec différents départements.
• Capacité à gérer les budgets les commandes et les stocks de manière autonome.
• Diplôme en cuisine ou en gestion hôtelière serait un atout.
• Sensibilité aux besoins spécifiques des personnes âgées et aux exigences médicales liées à leur alimentation
• Vous possédez une première expérience managériale avez des compétences en cuisine mais aussi en pâtisserie 

Alors nhésitez plus à nous rejoindre !

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Parce que la diversité est une force Colisée sengage dans linclusion et la non-discrimination pour garantir légalité des chances.

Informations supplémentaires :

Notre établissement : 

Notre maison médicalisée Les Iris est située à 5 km de Saint-Gilles-Croix-de-Vie au coeur du bourg de Givrand à proximité de la mairie. Nous vous accueillons dans un cadre familial conçu pour votre bien-être et votre sérénité. Léquipe travaille au quotidien à la qualité de laccompagnement à mettre en place des projets innovants et à assurer une ambiance conviviale. Vous serez accompagné par une équipe pluridisciplinaire permanente et qualifiée. Un espace spécifique est dédié aux personnes présentant des troubles de la mémoire et/ou du comportement en tenant compte de la singularité de chacun. Soucieuses dapporter un accompagnement au plus près des besoins de nos habitants nos équipes sont formées à  la méthode Montessori adaptée à  la personne âgée. Nous serons très heureux de vous accueillir et de vous proposer des réponses adaptées à vos besoins et attentes.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time