Chef de Partie (HF) Loiseau Des Vignes

Vos missions :

• Assurer en autonomie la gestion de votre poste pendant les mises en place et les services dans le respect des standards de qualité de la Maison.
• Réaliser les préparations et les cuissons avec précision en valorisant les produits du terroir et de saison.
• Garantir la qualité la régularité et le dressage des assiettes envoyées en salle.
• Participer à la gestion des stocks aux commandes et aux inventaires de votre partie tout en veillant à limiter les pertes.
• Veiller au respect des normes dhygiène de sécurité alimentaire et à la bonne organisation de votre poste de travail.
• Accompagner et transmettre votre savoir-faire aux commis apprentis et stagiaires en favorisant leur progression.
• Travailler en étroite collaboration avec le Chef et lensemble de la brigade afin dassurer un service fluide et exigeant.

Qualifications :

Votre profil :

• Titulaire dune formation en cuisine (CAP BP Bac Pro BTS).
• Vous justifiez dune première expérience réussie en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie dans un établissement de qualité.
• Vous êtes rigoureux organisé et animé par le goût du travail bien fait.
• Vous appréciez le travail en équipe et souhaitez évoluer dans une maison reconnue pour son exigence et son savoir-faire.

Informations supplémentaires :

Ce que nous vous proposons :

• La possibilité dêtre logé pendant la période dessai au sein de la résidence habitat jeunes de Beaune situé à 20 minutes à pied du restaurant.
• 2 jours de repos consécutifs.
• 20% de réduction sur tous nos biens et services.
• Des perspectives dévolution au sein dun groupe en pleine expansion (130 collaborateurs 2 hôtels et 7 restaurants dont 1 à Tokyo).
• Avantages Relais&Châteaux :  Relais Team .
• 2 jours de repos hebdomadaires consécutifs le dimanche et le lundi.
• Fermeture à Noël.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time