Chef de partie Cuisine CDD (HFX)

Nous recherchons un(e) Chef de Partie Cuisine en CDD passionné(e) dont la mission est de révéler toute lexigence et la finesse de la cuisine de la Maison Dalloyau en réalisant des préparations salées avec rigueur précision et sens du détail.

Véritable artisan du goût et garant(e) de son poste il/elle élabore les plats selon les fiches techniques dans le respect des normes dhygiène et des standards élevés de qualité de régularité et dexcellence qui font la signature de la sein de la brigade il/elle contribue à offrir une expérience culinaire raffinée au sein de notre boutique et salon de thé.

CDD de deux mois pour accroissement dactivité (renouvellement possible)

À ce poste vos principales missions seront les suivantes :

• Fabriquer dresser envoyer les plats.
• Respecter les règles dhygiène et de sécurité.
• Participer à lélaboration des menus.
• Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine.
• Réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine.
• Intégrer et mettre en œuvre des achats responsables dans la création des cartes.
• Identifier sur la carte les produits éco-responsables lorsque lingrédient est majoritaire (saisonnalité label rouge AB local FR).
• Soutenir lamélioration de lexpérience collaborateurs au sein de lentreprise et sensibiliser les collaborateurs à la politique RSE du groupe

Spécificités du poste :

• Ce poste nécessite le travail le week-end. 
• Deux jours de repos par semaine non consécutifs
• Poste sans coupure

Qualifications :

Votre profil 

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et animé(e) par le goût de lexcellence vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur votre organisation et votre esprit déquipe.

Titulaire dun CAP ou dun Bac professionnel en cuisine vous justifiez dune expérience réussie dau moins 2 ans sur un poste similaire. Pédagogue et doté(e) dun réel leadership vous aimez transmettre votre savoir-faire et maîtrisez les règles dhygiène ainsi que les normes HACCP.

Le poste que nous proposons vous plait De par votre profil vous correspondez à ce que nous recherchons Alors nattendez plus et transmettez nous votre CV rapidement.

Informations supplémentaires :

Nos avantages :

• Remise sur la carte sucrée et salée de Dalloyau
• Avantages sociaux All Heartists (Accor et ses plus de 80 partenaires internationaux)
• Un large éventail dopportunités de carrière (plus de 300 métiers dans plus de 110 pays)
• Convention collective nationale de la pâtisserie

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time