ALTERNANCE Commis de cuisine

Vous êtes passionné(e) et motivé(e) pour participer à la réussite dun restaurant franco-japonais contemporain dans un univers lifestyle festif et unique en son genre Rejoignez-nous!

Rattaché(e) au Chef Executif nous recherchons un Commis de cuisine (H/F) en Alternance dès septembre.

Vos missions seront les suivantes :

• Préparer les ingrédients pour la cuisson y compris le découpage en portions le hachage et le stockage des aliments avant leur utilisation.  

• Peser mesurer et mélanger les ingrédients selon les recettes ou le jugement personnel en utilisant divers ustensiles et équipements de cuisine. 

• Laver et éplucher (si nécessaire) les fruits et légumes frais pour les préparer à la cuisson ou à la consommation. 

• Préparer et cuire les aliments selon les recettes. 

• Servir les aliments (par exemple la soupe les desserts les accompagnements les entrées) en portions appropriées dans les plats les assiettes les tasses et les bols en veillant à la bonne présentation des assiettes.   

• Veiller à ce que les portions la disposition et la garniture des aliments servis aux serveurs ou aux clients soient conformes aux normes.   

• Veiller à la propreté des zones de stockage des aliments.  

• Préparer tous les aliments potentiellement dangereux à la bonne température conformément aux directives HACCP. 

• Suivre les procédures dhygiène personnelle appropriées pour sassurer que les aliments servis aux clients sont propres à la consommation. 

• Respecter et faire respecter les politiques et procédures en matière de sécurité alimentaire et de manipulation des aliments.  

• Sassurer de la qualité des produits alimentaires et informer le responsable si un produit ne répond pas aux spécifications. 

• Capacité à travailler dans des situations exigeantes et fatigantes. 

Qualifications :

Qui êtes-vous  

Tell it like it is - Authentique honnête franc sincère vrai  

Have fun and make friends - fun dynamique fantasque optimiste wink décontracté  

Ive got your back - Fiable responsable impliqué vous tenez vos promesses vous allez jusquau bout de vos actions  

Play to win - Original avant-gardiste pense hors des sentiers battus; ouvert à de nouvelles possibilités unique 

Right here right now - Attentif orienté détails et client concentré dans laction précis 

Informations supplémentaires :

Ce que nous offrons :

• Une prévoyance et mutuelle avantageuse prise en charge à 55% par lemployeur.
• Transports en commun pris en charge à 50%
• Indemnités nourriture et une offre de restauration 100% connectée disponible 24h/24h : Foodles
• Avantages CSE dynamique / Accord de participation et PEE (plan épargne entreprise).
• Uniforme fournit par lhôtel et pris en charge par notre lingerie.
• La carte Accor All Heartist et ses avantages dans le monde entier ; ainsi que le programme collaborateurs Ennismore.
• Lopportunité de collaborer avec des équipes passionnées et dévoluer au sein dun groupe en pleine expansion.
• Un cadre de travail unique au cœur de Bordeaux dans un hôtel entièrement neuf à larchitecture et au design remarquables.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time