Sous Chef (mwd) ab Dezember

Du liebst regionale Küche starke Teams und höchste Qualität

Zur verstärkung unseres Küchenteams suchen wir einen engagierten Sous Chef der gemeinsam mit unserem Küchenchef unsere kulinarische Linie auf höchstem Niveau umsetzt und fachlich wie menschlich Verantwortung übernimmt.

• Die Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs in der gesamten Küchenorganisation inklusive aller individuellen Küchenposten.
• Aktive Mitwirkung bei der Entwicklung von Menüs und Angeboten.
• Unterstützung bei der Erstellung von Dienstplänen sowie der Personaleinteilung.
• Enge Zusammenarbeit mit Produzenten Bauern und Lieferanten.
• Mitwirkung bei der internen Verarbeitung regionaler Produkte und ganzer Tiere.
• Verantwortung für Waren- und Bestandskontrolle inklusive Abfallmanagement.
• Tägiche Teilnahme an Küchenmeetings.
• Sicherstellung und Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards.

• Eine fundierte Fachausbildung und mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie.
• Qualitätsbewusstsein sowie Liebe zu regionalen Produkte.
• Du verfügst über eine Hands-on-Mentalität undbist belastbar.
• Du arbeitest gerne mit regionalen Produzenten zusammen und schätzt die nachhaltige ganzheitliche Verarbeitung von Tieren und hochwertigen regionalen Produkte.
• Teamführung mit Vorbildwirkung.
• Loyalität zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein.

Mit dieser Stelle findest du einen Arbeitsplatz an dem du deine Stärken einsetzen kannst. Ein geregelter Arbeitsablauf ist uns wichtig sodass jeder seinen Freizeitaktivitäten nachgehen kann.

• Eine Ganzjahresanstellung in einem familiengeführten Spitzenbetrieb.
• Arbeiten auf hohem kulinarischem Niveau mit regionalem Fokus.
• Wertschätzendes Arbeitsumfeld und starke Teamkultur.
• Entwicklungsmöglichkeiten und Mitgestaltung der kulinarischen Linie.
• Faire Enlohnung je nach Qualifikation.
• Geregelte Arbeitszeiten.
• Benutzung Wellness Bereich & Fitness.
• Schöne Mitarbeiterzimmer.