مدير مقهى

المسؤوليات الرئيسية

التفوق التشغيلي:
تنفيذ العمليات اليومية بسلاسة، بما في ذلك إجراءات الفتح والإغلاق، وإدارة المخزون، والتأكد من الالتزام بلوائح الصحة والسلامة.
مراقبة والحفاظ على مراقبة جودة عروض الأطعمة والمشروبات، مما يضمن اتساق المذاق والعرض وأحجام الأجزاء.
تطوير وتنفيذ عمليات فعالة لتلقي الطلبات وإعداد الطعام والخدمة لتحسين رضا العملاء وإنتاجية الموظفين.
التعاون مع الموردين لضمان إمداد ثابت بالمكونات الطازجة وعالية الجودة.
تجربة الزبون:
كن قدوة في تقديم خدمة عملاء استثنائية، وخلق جو ترحيبي، وحل مشكلات العملاء بسرعة وفعالية.
جمع تعليقات العملاء وأفكارهم لتحسين العروض بشكل مستمر وتعزيز تجربة المقهى بشكل عام.
تنفيذ استراتيجيات لتعزيز ولاء العملاء ومشاركتهم، مثل برامج الولاء ومبادرات الخدمة الشخصية.
التأكد من أن أجواء المقهى ونظافته تساهم في توفير تجربة إيجابية ومريحة للعملاء.
معايير العلامة التجارية:
الحفاظ على هوية العلامة التجارية للمقهى وقيمها من خلال التأكد من التزام جميع الموظفين بإرشادات العلامة التجارية في المظهر والتواصل وتقديم الخدمات.
الحفاظ على المظهر الجمالي للمقهى، مع التأكد من أن الترويج المرئي وعروض العرض تتماشى مع صورة العلامة التجارية.
الإشراف على تنفيذ الأنشطة التسويقية والترويجية لجذب عملاء جدد والاحتفاظ بالعملاء الحاليين.
مشاركة الأفراد والتنمية:
قم بتجنيد أعضاء الفريق الجدد وتدريبهم وتأهيلهم، وتعزيز بيئة عمل إيجابية تشجع العمل الجماعي والإبداع وأخلاقيات العمل القوية.
توفير التدريب المستمر وملاحظات الأداء للموظفين، وتسهيل نموهم المهني وتطويرهم.
عقد اجتماعات منتظمة للفريق لتوصيل الأهداف ومشاركة التحديثات وجمع المدخلات حول تحسين عمليات المقهى.
حل النزاعات ومعالجة مخاوف الموظفين مع الحفاظ على فريق متناغم ومتحمس.
ادارة مالية:
تطوير وإدارة الميزانيات، بهدف تحسين التكاليف مع ضمان تقديم منتجات وخدمات عالية الجودة.
مراقبة أداء المبيعات وتحليل التقارير المالية واتخاذ الإجراءات المناسبة لتحقيق أهداف الإيرادات والربحية.
تحديد فرص البيع الإضافي والبيع المتبادل وتقديم منتجات جديدة لدفع نمو الإيرادات.
الكفاءات السلوكية:

النهج الذي يركز على العملاء:
يُظهر شغفًا حقيقيًا بتقديم تجارب استثنائية للعملاء ويبحث بنشاط عن طرق لتجاوز توقعات العملاء.
القيادة وتطوير الفريق:
يلهم ويحفز الفريق من خلال تقديم مثال إيجابي، وتعزيز الشعور بالملكية، وتمكين الأفراد من أخذ زمام المبادرة.
القدرة على التكيف وحل المشكلات:
يزدهر في بيئة سريعة الخطى، وقادر على التكيف مع التغييرات، ويحل التحديات بشكل فعال من خلال عقلية موجهة نحو الحلول.
التواصل والتعاون:
يتواصل بشكل مفتوح وشفاف مع أعضاء الفريق والرؤساء والعملاء، مما يعزز العمل الجماعي الفعال والتعاون