Technicien de Maintenance des Equipements de Cuisine et Buanderie

Le/La technicien (e) des équipements de cuisines et buanderie a pour mission principale dassurer la disponibilité le bon fonctionnement et la sécurité des installations techniques de lhôtel liées à la production alimentaire et au stockage frigorifique. Il/Elle intervient sur les équipements de cuisine (cuisson préparation lavage/vaisselle) la buanderie/linge et surtout sur les chambres froides (froid positif/négatif évaporateurs régulation dégivrages alarmes).
Il/Elle réalise les contrôles et maintenances préventives assure la maintenance corrective et le dépannage en respectant les plans de maintenance les procédures internes et les exigences dhygiène (chaîne du froid sécurité alimentaire).
En cas danomalie (panne dérive de température alarme défaut de régulation) il/elle applique les procédures de mise en sécurité de réaction rapide de consignation si nécessaire et il/elle alerte le responsable tout en garantissant la traçabilité des interventions et la conformité des équipements.

Missions Principales :

• Réaliser les contrôles de bon fonctionnement des équipements cuisine et zones associées (selon périmètre : lavage/vaisselle pro équipements de production ventilation/extraction si applicable).
• Assurer le suivi quotidien/programmés des chambres froides et armoire frigorifiques : contrôle des températures alarmes dégivrages (si concerné) état général des unités.
• Vérifier et régler les systèmes frigorifiques selon procédures : régulation thermostats/sondes commandes vannes (selon site) circulation dair état des évaporateurs et condensateurs.
• Diagnostiquer les pannes (symptômes alarmes défauts de régulation perte de froid) et proposer/mettre en œuvre des actions conformément au niveau dhabilitation.
• Réaliser la maintenance préventive : nettoyage technique (selon zones) contrôles inspections vérifications de sécurités planification des interventions.
• Exécuter la maintenance corrective : remplacement de pièces dusure (selon autorisation) remise en service tests de validation.
• Participer aux interventions avec les prestataires (froid électricité gaz automatismes) et transmettre un compte rendu technique clair.
• Assurer le respect strict de la chaîne du froid : mise en sécurité en cas de dérive alerte immédiate organisation de la continuité si applicable selon procédures internes.
• Appliquer les règles hygiène alimentaire et les procédures internes (zones nettoyage contraintes des plans de production).
• Respecter les règles sécurité électrique / mécanique et sécurité au poste (consignation si nécessaire EPI signalisation).
• Assurer la traçabilité : rédaction de bons dintervention comptes rendus relevés (températures/contrôles) suivi pièces/consommables.
• Tenir à jour les actions préventives et le reporting.
• Participer aux audits internes / contrôles qualité et à la préparation des vérifications.

Qualifications :

Profil Recherché : 

• Diplôme de Technicien / BTS en maintenance industrielle électrotechnique froid et climatisation ou équivalent.
• Expérience de 2 à 5 ans en maintenance déquipements de restauration/collectivités et/ou froid commercial (idéalement en environnement hôtelier).
• Connaissances solides en maintenance et diagnostic (électrique mécanique de base régulation).
• Notions ou maîtrise du froid commercial : régulation température sondes évaporateurs/condenseurs dégivrage alarmes notions de performance.
• Capacité à intervenir sur équipements cuisine/collectivité (production lavage/vaisselle pro si concerné).
• Maîtrise des instruments de contrôle (multimètre selon habilitations thermomètres/sondes lecture alarmes et régulation).
• Capacité à lire des notices techniques schémas et plans simples.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time