Superviseur du Bar

Le/La Superviseur du Bar coordonne et anime lactivité opérationnelle des différents points de vente de boissons du resort au quotidien (Lounge Bar Beach & Pool Club service banquets). En tant que leader de terrain et expert(e) de la mixologie il/elle assure une présence constante au comptoir et en salle pour fluidifier le service encadrer les équipes et veiller à la satisfaction client. Bras droit du Bars Manager il/elle garantit le respect absolu des standards de luxe Sofitel veille à la théâtralisation de loffre et optimise les ventes. 

Missions principales 

Management dÉquipe Encadrement et Formation de Terrain :

• Superviser motiver et encadrer en direct léquipe de bar (barmans mixologues commis serveurs) lors de son service notamment les renforts saisonniers. 

• Transmettre lart du service et sassurer de lapplication stricte des standards Sofitel (posture élégance gestuelle de mixologie rituels daccueil). 

• Participer à lintégration et à la formation continue des heartists sur les cartes les cocktails signatures et les techniques de vente. 

• Animer les briefings davant-service (objectifs du jour présentation des suggestions répartition des postes). 

Excellence Opérationnelle et Expérience Client Cousu Main :

• Assurer un accueil haut de gamme et personnalisé des clients en développant une relation de fidélisation et de proximité. 

• Contrôler la fluidité et la rapidité du service tant au comptoir quen salle en sadaptant aux fortes variations de flux liées à la saisonnalité et à la météo. 

• Valoriser loffre créative de mixologie et la carte des boissons par une vente suggestive active et performante (up-selling). 

• Superviser la bonne exécution des techniques de réalisation des cocktails dans le respect scrupuleux des fiches techniques de létablissement. 

• Prendre en charge les retours clients avec diplomatie et réactivité pour garantir une expérience sans couture. 

Gestion Logistique et Hygiène :

• Contrôler rigoureusement la mise en place (back-bar comptoir terrasses) la propreté des espaces de la verrerie et des équipements avant et après le service. 

• Participer à la gestion des stocks aux commandes internes et à la réalisation des inventaires mensuels (alcools softs verrerie consommables). 

• Veiller à la bonne application des procédures dencaissement de facturation et de clôture des caisses du service. 

• Faire respecter scrupuleusement les règles dhygiène (normes HACCP) la sécurité du personnel et la législation sur le débit de boissons. 

Qualifications :

Profil recherché 

• Expérience confirmée en tant que Barman(maid) Chef de Rang Bar ou premier poste de Superviseur dans un hôtel 5 étoiles un bar haut de gamme. 

• Excellente culture de la mixologie et des nouvelles tendances de lunivers du bar. 

• Maîtrise des techniques de vente et des outils informatiques de caisse (POS). 

• Excellente maîtrise de larabe du français et de langlais professionnel (une quatrième langue est un atout compte tenu de la clientèle internationale). 

• Leadership de terrain dynamisme communicationnel et esprit déquipe. 

• Excellente présentation distinction naturelle et sens aigu du détail. 

• Forte adaptabilité aux rythmes saisonniers réactivité et flexibilité horaire (travail de nuit et le week-end). 

• Sensibilité artistique pour participer à lambiance visuelle et sonore des différents espaces. 

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time