Barista

Le/La Barista est lexpert(e) des boissons chaudes et froides à base de café de thé et dinfusions au sein du resort.

Véritable artisan(e) des arômes il/elle sublime lexpérience du client grâce à une maîtrise parfaite des techniques dextraction du Latte Art et de la théâtralisation du service. En contact direct avec une clientèle exigeante il/elle incarne le raffinement conseille avec passion et veille au respect absolu des standards de luxe Sofitel. 

Missions Principales :

Excellence Opérationnelle et Service Cousu Main  

• Assurer un accueil chaleureux élégant et personnalisé de chaque client en anticipant leurs préférences en matière de boissons chaudes ou glacées. 

• Conseiller la clientèle avec précision sur les différentes origines de cafés (grands crus single origin) les variétés de thés et les méthodes dextraction. 

• Réaliser et servir avec perfection lensemble des boissons de la carte : espressos cappuccinos macchiatos cafés glacés thés fins et infusions signature. 

• Pratiquer le Latte Art avec élégance pour théâtraliser le service et surprendre visuellement les clients. 

Maîtrise Technique et Gestion du Matériel:

• Régler et calibrer quotidiennement les équipements professionnels (machine à espresso moulins à café) en ajustant la mouture la température de leau et le temps dextraction selon lhumidité et la météo. 

• Assurer lentretien rigoureux le nettoyage et le détartrage régulier des machines pour garantir une qualité constante et préserver la pureté des arômes. 

• Respecter scrupuleusement les fiches techniques les dosages et les rituels de service propres aux standards de luxe Sofitel. 

Logistique Stocks et Hygiène :

• Participer à la mise en place (mise en place du comptoir disposition de la verrerie fine des sucres et des accompagnements gourmands). 

• Suivre létat des stocks de matières premières (cafés en grains thés laits végétaux sirops artisanaux) et remonter les besoins de commande au Superviseur. 

• Maintenir le poste de travail et lespace comptoir dans un état de propreté et dorganisation irréprochable à chaque instant. 

• Appliquer strictement les normes dhygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). 

• Elaborer la carte et les fiches techniques.  

Qualifications :

Profil Recherché :

• Expérience confirmée en tant que Barista au sein dun hôtel 5 étoiles dun café de spécialité (specialty coffee shop) ou dun établissement haut de gamme. 

• Certification Barista fortement appréciée. 

• Capacité de former des heartists aux technicités et savoir-faire du metier. 

• Maîtrise parfaite de la texturation du lait du Latte Art et de lutilisation des machines professionnelles à commande manuelle. 

• Excellente maîtrise de larabe du français et de langlais professionnel pour échanger avec aisance avec la clientèle internationale. 

• Passion sincère pour lunivers du café du thé et de la gastronomie. 

• Sens aigu du détail de la précision et de lesthétique visuelle. 

• Excellente présentation distinction naturelle et aisance relationnelle. 

• Dynamisme esprit déquipe et capacité à maintenir son calme et son élégance lors des périodes de forte affluence (ex: rush du matin). 

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time