Responsable QHSE

Description de létablissement

À The View Bouznika nous nous engageons à offrir une expérience hôtelière raffinée alliant excellence bien-être et élégance marocaine. Situé entre océan et nature notre établissement propose un environnement unique où luxe attention au détail et qualité de service se conjuguent afin de créer des expériences mémorables pour nos clients.

Dans le cadre de notre engagement envers lexcellence opérationnelle et le respect des standards internationaux de lhôtellerie de luxe nous recherchons un(e) Hygiene Manager passionné(e) et rigoureux(se) afin de superviser et renforcer lensemble des pratiques liées à lhygiène la sécurité alimentaire et la conformité sanitaire de létablissement.

Description du poste

En tant que Hygiene Manager vous serez responsable de garantir les plus hauts standards dhygiène de sécurité alimentaire et de sanitation au sein de lensemble des opérations de lhôtel. Vous piloterez la mise en œuvre des procédures HACCP assurerez la conformité avec les réglementations sanitaires en vigueur ainsi quavec les standards internationaux et collaborerez étroitement avec les équipes Cuisine Stewarding Technique Housekeeping et Food & Beverage afin de maintenir un environnement sûr et conforme pour nos clients et collaborateurs.

Principales responsabilités

• Superviser lensemble des programmes liés à lhygiène la sécurité alimentaire la sanitation et le HACCP au sein de létablissement.

• Veiller au respect des réglementations sanitaires en vigueur ainsi que des procédures internes de lhôtel.

• Développer mettre en œuvre et améliorer continuellement les procédures HACCP les politiques dhygiène et les systèmes de suivi dans tous les points de restauration et cuisines.

• Réaliser des inspections régulières audits internes et évaluations des risques dans les cuisines restaurants bars zones de stockage espaces de réception des marchandises zones de stewarding et espaces collaborateurs.

• Assurer le suivi des Critical Control Points (CCP) et veiller à la mise en place des actions correctives nécessaires.

• Gérer les investigations liées aux incidents dhygiène réclamations clients relatives à la sécurité alimentaire et non-conformités.

• Garantir la bonne tenue des registres : relevés de températures plans de nettoyage rapports de lutte antiparasitaire utilisation des produits chimiques audits et formations.

• Collaborer étroitement avec les équipes Cuisine Stewarding Achat et Food & Beverage afin dassurer le respect des bonnes pratiques de manipulation et de stockage des denrées alimentaires.

• Contrôler la conformité hygiène des fournisseurs à travers des vérifications documentaires et des contrôles qualité.

• Organiser et animer des sessions de formation en hygiène et sécurité alimentaire pour les équipes opérationnelles.

• Veiller à la propreté irréprochable et au maintien des standards de sanitation dans lensemble des espaces F&B et zones de stockage.

• Superviser les programmes de lutte antiparasitaire en coordination avec les prestataires externes.

• Participer à la préparation des audits internes inspections officielles et processus de certification.

• Préparer des reportings mensuels analyses de performance et plans daction à destination de la direction.

• Promouvoir une culture dexcellence de discipline opérationnelle et damélioration continue en matière dhygiène au sein de létablissement.

Profil recherché

• Diplôme en Hygiène Sécurité Alimentaire Sciences Alimentaires Hôtellerie ou domaine équivalent apprécié.

• Certification HACCP obligatoire ; toute certification complémentaire en management de la sécurité alimentaire constitue un atout.

• Minimum 3 à 5 ans dexpérience dans une fonction similaire au sein dhôtels de luxe resorts ou établissements haut de gamme.

• Bonne connaissance des réglementations sanitaires et des standards internationaux dhygiène.

• Expérience confirmée dans la conduite daudits inspections et formations opérationnelles.

• Excellentes compétences organisationnelles analytiques et relationnelles.

• Leadership affirmé et capacité à travailler en transversal avec plusieurs départements.

• Sens du détail rigueur et capacité à évoluer dans un environnement exigeant.

• Maîtrise des outils bureautiques et des systèmes de suivi hygiène.

• Professionnalisme discrétion et capacité à maintenir des standards élevés sous pression.