Employer Active
1-3 ansyears
Not Disclosed
Salary Not Disclosed
1 Vacancy
Pour notre client, un acteur majeur dans le secteur de la restauration en entreprise, nous cherchons un Sous-Chef pour un site bas Machelen.
Fonction est pr vue du lundi au vendredi. Pas de soir es ni de weekends. Pas de service coup .
ORGANISATION:
Le sous-chef de cuisine aide le responsable de cuisine. Il dirige les chefs de partie, commis et gar ons/filles de cuisine.
OBJECTIF:
Aide organiser, d l guer et contr ler. Remplace les absents et aide les collaborateurs durant les p riodes de pointe.
TACHES PRINCIPALES:
Aide le responsable de cuisine :
tablir et laborer des menus, compositions de mets
organiser et coordonner les activit s du personnel de cuisine et planifier les activit s et pr parations; superviser et donner des instructions aux commis, chefs de d partement (chefs de partie) et autre personnel de cuisine; former et diriger les collaborateurs
calculer, r diger, transmettre et contr ler les commandes et livraisons; contr ler la gestion des stocks, les enl vements et lutilisation/perte
contr ler les activit s de cuisine: mise en place, pr parations, conservation, nettoyage
remplacer le personnel de cuisine en cas dabsence (le sous-chef conna t toutes les pr parations et tous les d partements de cuisine) ou remplacer pendant les p riodes de pointe, aider toutes les activit s de cuisine, participer aux pr parations
garantir qualit et go t
respecter les r gles de cuisine, surveiller lhygi ne et la pr sentation des collaborateurs
Full Time