Restaurant Manager - Anglo American Hilton Firenze

Per il nostro hotel 5 stelle di Firenze Anglo American rientrante nel brand Curio Collection by Hilton siamo alla ricerca di un Restaurant Manager che coordini tutte le attivit del reparto Ristorante tra sala e bar. Essendo uno dei primi contatti con gli Ospiti la disponibilit e la cordialit devono essere necessariamente presenti per essere sempre in linea con l immagine e gli standard dell Hotel.

La figura di Restaurant Manager che ricerchiamo una persona che ha un forte orientamento alla qualit e al lavoro di squadra dovr riportare il proprio lavoro al General Manager dell albergo attraverso il raggiungimento dei seguenti obiettivi:

Supervisiona coordina e dirige il servizio in maniera tempestiva efficiente e cortese per i ristoranti e per i banchetti/eventi

Stabilisce e mantiene relazioni efficaci con i membri del team allinterno delle linee guida dellhotel

Ha un impatto positivo assumendosi la responsabilit e liniziativa per risolvere i problemi comunicando sempre in modo chiaro con gli ospiti e i membri del team

Redige gli orari di lavoro per il proprio staff in base alle prenotazioni del Ristorante e all occupazione dell hotel

Conduce riunioni di reparto e partecipa alla preparazione del budget di reparto

Garantisce che tutto lo staff della sala sia a conoscenza dei men e che venga utilizzata ogni opportunit per ulteriori vendite durante il servizio

Garantisce che venga mantenuto un elevato livello di comunicazione con tutti gli altri dipartimenti dellhotel adottando un approccio proattivo per informare i dipartimenti sui requisiti degli outlets per essere ricettivi alle esigenze degli ospiti

Garantisce che tutti i dipendenti lavorino secondo gli standard del brand Curio Collection delineati

Responsabilit e doveri:

Controlla le scorte su base giornaliera e mensile per garantire che i requisiti di servizio siano soddisfatti in conformit con la politica e le procedure dell hotel.

Seleziona e recluta il personale per il proprio staff

Assicura che gli standard di salute e sicurezza i regolamenti e le politiche dellazienda vengano seguite

Supervisiona gli standard di servizio igienicosanitari nelle aree ristorante e servizio in camera.

Garantisce che il proprio staff soddisfi gli standard di grooming dell hotel mantenendo sempre un elevato standard di aspetto e igiene personale

Comunica con il proprio staff per comprendere le esigenze degli ospiti fornendo indicazioni feedback e coaching individuale quando necessario.

Pregressa e consolidata esperienza nel ruolo per almeno 2 anni in strutture alberghiere di 4* o 5*

Ottima conoscenza della lingua Inglese e di una seconda lingua straniera

Tecniche di allestimento della sala e di mise en place

Conoscenza del mondo della ristorazione

Tecniche di composizione del men

Standing elegante e raffinato

una buona presenza e una naturale eleganza

Professionalit e competenza nel servizio agli ospiti

Leadership e capacit decisionali

Doti organizzative e gestionali

Capacit di lavorare sotto pressione

Sugli hotel di citt non previsto lalloggio ma c la possibilit di instaurare un percorso di crescita all interno delle altre strutture parte del gruppo con un ambiente unico che coniuga la passione per la tradizione con l originalit dell innovazione nell ospitalit di alta gamma.