Maitre - Curio Collection by Hilton Florence

Per la New Opening dellhotel Anglo American 5* Curio Collection by Hilton siamo alla ricerca della figura di Maitre. La nostra ricerca orientata a professionisti che possano vantare una solida esperienza pregressa nel segmento lusso nell ambito della gestione di gruppi di lavoro.

Il Maitre garantisce che il servizio risponda agli standard qualitativi fissati e che il Cliente risulti pienamente soddisfatto. Assicura la necessaria organizzazione il coordinamento e il controllo della sala garantendo l efficienza del lavoro dei propri collaboratori.

La figura riporter il suo operato al Restaurant Manager e si relazioner con tutto il personale di sala e di cucina per garantire la corretta esecuzione del servizio e rendere speciale l esperienza del cliente nel ristorante.

RESPONSABILITA E DOVERI

• responsabile della Ristorazione per tutto quanto riguarda il ricevimento l assistenza ed il soddisfacimento degli Ospiti al Ristorante.
  

• Assicura nel rispetto dell immagine dell azienda l efficienza e la qualit del servizio di sua competenza.
  

• Applica correttamente le procedure operative per la sala.
  

• responsabile della gestione delle prenotazioni dei tavoli per i clienti e delle pianificazioni dei lavori del reparto assegnando i ranghi al personale dipendente.
  

• Accoglie i clienti assegnando il tavolo e supervisionando il servizio affinch risulti inappuntabile cortese efficace e la rotazione dei tavoli sia ottimale.
  

• Forma i collaboratori sul metodo e le attrezzature atte a migliorare il servizio.
  

• Accoglie eventuali reclami dei clienti dando loro piena soddisfazione informando successivamente i suoi superiori gerarchici.
  

• Collabora alla stesura dei menu della carta dei vini alla loro modifica ed alla scelta dei piatti e delle bevande da offrire alla clientela segnalando al General manager quelli maggiormente venduti.
  

• Assicura il rispetto delle regole di sicurezza e di igiene relativamente al suo settore.
  

• Provvede a segnalare al Responsabile della Manutenzione eventuali guasti o irregolarit di funzionamento delle attrezzature del suo reparto.
  

• Assicura un armoniosa disposizione di ogni compimento della sala della mise en place di altri dettagli come fiori e piante.
  

• responsabile della gestione del personale da lui dipendente per ci che concerne turni orario di lavoro mobilit interna.
  

REQUISITI NECESSARI

• Pregressa e consolidata esperienza nel ruolo in strutture alberghiere di 4* o 5* oppure almeno 3 anni di esperienza maturata come Chef de Rang o 2 Maitre
  

• Ottima conoscenza della lingua Inglese e di una seconda lingua straniera
  

• Tecniche di allestimento della sala e di mise en place
  

• Conoscenza del mondo della ristorazione
  

PERSONALITA AND SKILLS

• Standing elegante e raffinato
  

• Professionalit e competenza nel servizio clienti
  

• Leadership e capacit decisionali
  

• Doti organizzative e gestionali
  

• Capacit di lavorare sotto pressione