Executive Chef - Grotta Giusti Thermal Spa Resort - Tuscany

Italian Hospitality Collection una collezione di hotel resort e spa d eccellenza scelti per la loro bellezza la loro storia e l incanto del loro territorio. Riunisce alcune delle propriet pi belle d Italia in Toscana Sardegna e sulle Alpi dove offre autentiche esperienze di ospitalit italiana create per i viaggiatori appassionati in profonda sintonia con l essenza e lo spirito dei luoghi.

La nostra missione riunire strutture d eccellenza far vivere ai nostri ospiti esperienze indimenticabili nel vero stile italiano offrire ai nostri dipendenti un luogo di lavoro stimolante e di crescita professionale e realizzare gli obiettivi finanziari dei nostri azionisti.

Lazienda continua a crescere e sta ampliando il proprio portafoglio in Italia che attualmente comprende le seguenti propriet :

Chia Laguna Resort Sardegna 425 camere un insieme di tre hotel che offrono una variet di ristoranti e bar Spa ampie strutture per riunioni e vanta le pi belle spiagge della Sardegna: il 5 stelle Baia di Chia Resort Sardinia facente parte del Curio Collection by Hilton brand che include hotel e resort indipendenti selezionati in base al loro carattere distintivo; il 5 stelle lusso Hotel Laguna che accoglier i propri ospiti nel 2022 sotto il segno di Conrad Hotels & Resorts brand del lusso per la prima volta in Italia che propone una collezione di hotel per viaggiatori raffinati; ed infine particolarmente adatto alle famiglie con bambini il Chia Laguna Hotel Village un oasi di tranquillit immerso nei giardini di macchia mediterranea dove i bambini potranno correre felici e spensierati.

Grotta Giusti Thermal & Spa Resort Monsummano Terme 68 camere la grotta termale sotterranea pi grande dEuropa e un centro termale che gli ha permesso di conquistare la quinta stella ed entrare nel portfolio di Marriott con il brand Autograph Collection Hotels.

Fonteverde Lifestyle & Thermal Spa Retreat Toscana 78 camere un centro termale di lusso leader e una delle destinazioni pi importanti della Toscana affiliato a The Leading Hotels of the World.

Bagni di Pisa Palace Thermal Toscana 61 camere storico centro termale con acque calde naturali e strutture di primordine affiliato a The Leading Hotels of the World.

Le Massif Hotel & Lodge Valle D Aosta 80 camere stazione sciistica con una distinta atmosfera da chalet nel suo design. Ha La Lodge in cima alla montagna con ristorante e bar insieme a Kids Club. Affiliato a The Leading Hotels of the World.

Requisiti

• Collabora con General Manager e il Restaurant Manager alla stesura dei menu ed alla determinazione dei relativi costi di produzione.
  
• Rispetta i costi di Food e Staff previsti dal budget
  
• Gestisce e seleziona il personale di cucina in coordinazione con l HR
  
• E responsabile dello sviluppo professionale del proprio staff della turnazione e delle ferie
  
• Definisce e monitora gli standard di performance della cucina controllando preparazione e presentazione dei piatti
  
• Garantisce l applicazione della filosofia aziendale in termini di qualit e di eccellenza ideando un concept di ristorazione distintivo e raffinato utile alla definizione dell identit della struttura
  
• Gestisce gli ordini dei fornitori insieme all Economo dell Hotel
  
• Coordina le attivit degli Chef di partita e dei commis di cucina dei vari outlet.
  
• Coordina le attivit incrociate dei vari ristoranti interni all Hotel
  
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• Il profilo ideale dovr avere le seguenti skills:
  
• Ottime capacit di problem solving
  
• Capacit di gestione della brigata sia dal punto di vista professionale che in termini di organizzazione dell orario di lavoro;
  
• Attenzione al dettaglio
  
• Capacit di leadership e team management
  
• Creativit e innovazione
  
• Buoni doti comunicative per relazionarsi con clienti e colleghi;
  
• Avere una grande conoscenza delle tecniche e della strumentazione di cucina
  

• Qualifiche: conseguimento Diploma Alberghiero
  
• Abilit informatiche: Buona Conoscenza di Excel Outlook.
  
• Lesperienza di almeno 3 anni nella stessa posizione in alberghi e/o aziende della stessa categoria.
  
• L aver lavorato in contesti alberghieri targati Marriott costituir un plus.