Apprenti(e) Pâtisserie FH

Description de lentreprise

Face à la mer et aux Îles du Frioul à deux pas de la plage des Catalans et du Cercle des Nageurs lhôtel restaurant Spa sélève au cœur de Marseille à seulement 5 minutes à pied du VieuxPort et à 20 minutes des premières Calanques. LesBords de Mer compte 19 chambres aux touchestrès contemporaines toutes intégralementtournées vers la mer.

Le Chef Gein-Say Chau revisite le terroir provençal il sublime les produits de la mer issus des meilleurs producteurs locaux avec créativité et respect des saveurs.

Développé sur plus de 300m2 enrez-de-mer le Spa des Bords de Mer invite à un moment de relaxation unique et dévoile une carte de soins énergétiques holistiques et high tech suivant les protocoles des marques Nooānce et Susanne Kaufmann. Alliez détente revitalisation intérieure et respirations profondes avec des soins pensés pour harmoniser le corps et lesprit lors dune séance de LaHoChi ou de Chi Nei Tsang inspirés de la médecine chinoise.

Les Bords de Mer est une évasion vibrante et solaire au cœur dune ville extraordinaire au patrimoine culturel et naturel inédits Marseille.

Description du poste

Nous recherchons notre Apprenti(e) Pâtisserie à compter de septembre 2026 !

Vos missions :

• Elaborer préparer des prestations culinaires dans le respect des recettes et des fiches techniques sous les directives du Chef ou de vos supérieurs hiérarchiques
• Maîtriser et appliquer les normes dhygiène et sanitaires (HACCP) et assurer la conservation des denrées alimentaires
• Veiller à la bonne utilisation et au respect du matériel mis à disposition ainsi quà lhygiène et à la propreté des espaces (stockage et production)
• Assister le chef dans la gestion des stocks lorganisation des espaces de stockage et lapprovisionnement
• Contrôler les marchandises
• Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle et optimiser sa fidélisation

Profil recherché

Profil :

• Sens du détail
• Dynamique
• Esprit déquipe
• Bienveillance
• Flexible
• Polyvalent(e)

Formation :

• BTS hôtellerie-restauration Arts culinaire art de la table et du service
• Ecole de Patisserie
• Bac pro restauration
• CAP pâtisserie/cuisine

Ce que nous vous offrons :

• Environnement de travail dynamique et convivial
• 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche dans un hôtel de la collection (à partir de la deuxième saison)
• 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection
• Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
• Tarifs préférentiels Vins de Fontenille Offre flash
• Prime Cooptation et prime de saison
• Accès à une plateforme de réduction: loisirs voyages commerces

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