Assistant(e) Responsable Restaurant FH

Description de lentreprise

Fontenille Collection sinstalle en Bourgogne à Meursault avec louverture prochaine dune nouvelle adresse au cœur des vignes. Dans un cadre mêlant patrimoine et nature cette demeure historique alliera charme intemporel et confort contemporain.

À lété 2026 létablissement ouvrira ses portes avec 18 chambres avant de sagrandir. Son restaurant gastronomique proposera une cuisine raffinée inspirée du terroir bourguignon et des produits locaux offrant une expérience culinaire authentique et conviviale. Le spa dexception invitera à la détente et au bien-être avec piscines intérieure et extérieure hammam sauna jacuzzi et quatre salles de soins.

Intégrer cette aventure cest contribuer à créer une adresse dexception où élégance authenticité et raffinement se rencontrent.

Description du poste

Nous recherchons pour notre ouverture mi-juillet 2026 notre Assistant(e) Responsable Restaurant!

Missions :

• Animation du briefing davant service et passation des consignes en cas dabsence de ses supérieurs
• Intervention directe dans lactivité du service
• Veille à la satisfaction de la clientèle
• Prise des réservations et préparation du plan de salle
• Répartition des tâches en fonction du personnel et de la clientèle prévisible
• Gestion de la caisse et les encaissements
• Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service
• Assurer les services spéciaux si nécessaire : banquet buffet...
• Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques
• Accueil et intégration du nouveau personnel
• Assurer la coordination avec la cuisine.

Profil recherché

Profil :

• Expérience de 3 ans minimum
• Parfaite maitrise du français et de langlais
• Excellent manager
• Goût et connaissance de la cuisine et des vins
• Force de proposition

Ce que nous vous offrons :

• Environnement de travail dynamique et convivial
• 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche dans un hôtel de la collection (à partir de la deuxième saison)
• 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection
• Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
• Tarifs préférentiels Vins de Fontenille Offre flash
• Prime Cooptation et prime de saison
• Accès à une plateforme de réduction: loisirs voyages commerces

Réf: 15c9435ff-8cff-0e4c5a7f16bf