1er Chef de partie HF

Sur leau à quelques pas du pont Alexandre III et à proximité des Invalides Riviera Fuga est le troisième établissement ouvert en juin 2023 de la Fuga Family.

Au menu toujours plus dévasion sur ce restaurant flottant une ambiance Riviera et une carte unique à Paris qui reprend les spécialités de lItalie avec un twist du Japon.

Orchestrée par notre Cheffe Exécutive Fanny Herpin formée dans des maisons étoilées (Le Meurice Le Taillevent Benoît) la cuisine se distingue par sa rigueur et sa précision. Après une expérience à Londres elle prend la tête des cuisines dAllard pendant plus de trois ans avant de poursuivre son parcours aux côtés dÉric Frechon à Épicure puis au Camondo. Elle rejoint aujourdhui FUGA pour en diriger la vision culinaire du groupe.

Tu veux prendre un grand bol dair tu veux Sortir de Paris à Paris cest le moment.

Tu ne connais pas bien la cuisine Italienne et Japonaise pas de panique nous formons toutes nos équipes cest justement loccasion de découvrir des nouvelles techniques et de nouveaux produits.

150 couverts ouvert 7J / 7.

Tes missions

• Tu tiens ton poste avec fierté : que ce soit au chaud au froid tu maîtrises ton domaine et tu es garante de la qualité.

• Tu es organisé et tu sais anticiper : tu sais où tu vas tu guides les commis et les tu fais en sorte que chaque service soit fluide.

• Tu es moteur dans léquipe : tu insuffles lénergie tu échanges avec les autres parties tu avances en équipe.

• Tu proposes tu ajustes tu cherches à faire mieux chaque jour.

Les Fuga

• Une cuisine denvoi ouverte sur le restaurant (probablement le plus beau passe de Paris vue sur la Seine) et une grande cuisine de production.

• Vestiaires Hommes / vestiaires Femme

• Cadre particulièrement agréable ta pause au bord de leau

• 2 jours consécutifs de repos par semaine

• -30% sur laddition dans lensemble des restaurants du groupe

• Pourboire en salle et en cuisine

• Possibilité dévolution rapide au sein de la Fuga Family.

• Forfait Mobilité Durable

Conformément à la législation en vigueur :

• Prise en charge mutuelle a 50% (ALAN)

• Prise en charge de 50% de la carte navigo