Küchenchef (mwd)

Du brennst für die Gastronomie Teamführung und eine Küche die Menschen begeistert

Dann werde Küchenchef in unserer urigenFateralmdirekt neben dem Kletterwald Vaterstetten.

Mit350 SitzplätzenBiergartenbetrieb im Sommer Firmenevents Geburtstagsfeiern und Seminaren ist bei uns Abwechslung garantiert: vom Selbstbedienungsbetrieb bis zum bedienten Bereich.

Als Küchenchef übernimmst du die kulinarische Gesamtverantwortung von den Speisen bis zur Teamführung und bringst deine Ideen in deine Erfahrung mit ein.

• Arbeiten an einem attraktiven Standort mit Coolness-Faktor in familiärer Atmosphäre als Teil eines herausragenden sich wertschätzenden Teams
• Verantwortung in einem etablierten innovativen und wachsenden Unternehmen mit flachen Hierarchien und offener Kommunikation
• KostenloseParkmöglichkeitensowie einegute Verkehrsanbindung (S-Bahn-Station / Autobahn direkt nebenan)
• Spannende regelmäßige Incentives und Events für alle Mitarbeiter/innen
• (Er)lebe Deine inunserem Kletterwaldund in unseren anderenStandorten für Dich Deine/n Partner/in & Deine Kinder
• Vergünstigte Mitarbeiterverpflegung aus einem breiten Produktsortiment

• Führung und Entwicklung des Küchenteams mit Klarheit und Verlässlichkeit
• Eigenverantwortliche Organisation des Küchenbetriebs inkl. Schichtplanung
• Aktive Mitarbeit in der Küche im Tagesgeschäft
• Planung und Weiterentwicklung der Speisekarte
• Sicherstellung reibungsloser Abläufe bei hohem Gästeaufkommen
• Organisation von Selbstbedienungs- und Bedienbereich
• Hauptverantwortung für Hygiene HACCP und Dokumentation
• Kalkulation Wareneinsatzkontrolle und Bestellwesen
• Kulinarische Betreuung von Events und Sonderveranstaltungen
• Souveräner Umgang mit Stressspitzen und Saisonzeiten
• Enge Zusammenarbeit mit Serviceleitung und Geschäftsleitung
• Einbringen eigener Ideen und aktive Mitgestaltung von Veränderungen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin Weiterbildung zum Küchenmeister oder vergleichbar von Vorteil

• Kenntnisse in HACCP und Lebensmittelrecht zwingend erforderlich

• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie idealerweise als

  • Küchenchef

  • Sous Chef

  • leitender Koch in Biergarten-/Eventbetrieben

• Erfahrung mit:

  • hoher Gästezahl (300 Plätze)

  • Selbstbedienung & à la carte parallel

  • Eventcatering und Gruppenveranstaltungen

  • Mitarbeiterführung und Dienstplanung

  • Wareneinsatz Kalkulation und Lieferantensteuerung

  • Systemgastronomie (kein Muss aber von Vorteil)

• Berufserfahrung in einer entsprechenden Position / Branche ist von Vorteil
• Persönlichkeit & Professionalität hohes Kunden- & Kostenbewusstsein exzellente Kommunikations- & Repräsentationsfähigkeit strukturierte & ergebnisorientierte Arbeitsweise sehr gute MS-Office-Kenntnisse sowie Bereitschaft sich in neue Systeme einzuarbeiten fließendes Deutsch & gutes Englisch in Wort und Schrift
• Can do-Mentalität Begeisterung im Job herausragendes Engagement Flexibilität Durchhaltevermögen ein starker Teamplayer
• Führungskompetenz Teamleitung auf Augenhöhe integre & positive Persönlichkeit