CHEF(FE) DE PARTIE HF

Nous vous proposons le challenge suivant au sein de léquipe Cuisine...

• Travailler sous la direction des sous-chefs dans un environnement premium et multi-points de vente
• Assurer les préparations cuissons et dressages des différentes composantes dun menu dans les délais impartis
• Maîtriser les terminologies culinaires indispensables à lélaboration des cartes et au bon déroulement du service
• Encadrer et former les commis de cuisine ainsi que les apprentis(es) en veillant à leur montée en compétences
• Optimiser les ressources en réduisant les pertes de matières premières et en veillant au bon usage du matériel
• Appliquer et faire respecter les normes dhygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Participer activement aux inventaires et à la gestion des stocks
   

Qualifications :

Vous êtes la personne quil nous faut si vous...

• Possédez une expérience confirmée dau moins 1 an avec une bonne connaissance de la cuisine française et une habitude de travailler des produits frais
• Savez travailler efficacement en équipe
• Maîtrisez les températures de cuisson et de refroidissement
• Connaissez et appliquez rigoureusement les normes dhygiène et de propreté
• Faites preuve de rigueur et dun excellent sens de lorganisation
• Avez un vrai sens de la pédagogie et aimez transmettre votre savoir-faire
• Etes motivé(e) par une cuisine locale de saison et de circuit court

Informations supplémentaires :

Votre poste cest aussi

• CDI 39 heures/semaine des horaires continus (matin et soir) et deux repos hebdomadaires fixes
• Rémunération brute sur 13 mois sous condition ancienneté réduite à 3 mois
• Intéressement selon les résultats avec un potentiel de versement de 3000 /an participation Groupe
• Plan Epargne salariale AccorHotels avec abondement sur les placements
• Pass Navigo remboursé à hauteur de 75% avantage parking
• Carte Heartist pour profiter de tarifs préférentiels dans le Groupe et chez nos partenaires
• Uniforme fourni et blanchi
• Un partenariat avec Bon Bocal pour la restauration des équipes (produits de saison locaux et process zéro déchets)
• Quartier vivant et commerçant (Cour Saint Emilion)
• Desserte rapide par la ligne 14 (à 2mn de lhôtel 5 minutes de la gare de Lyon 20mn de laéroport dOrly)

Cette offre est accessible aux candidat(e)s ayant un statut RQTH.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time