Superviseur de restaurant HF

Travailler à Paris sur leau au milieu dun jardin ou dans les airs

La FUGA Family te propose de rejoindre un projet en plein essor.

FUGA évasion en latin est un groupe fondé en 2020 par Quentin Garreau de Labarre (ancien Directeur F&B du George V) et Pierre Doublet (ex-entrepreneur du web). Leur mission Créer des lieux qui permettent de sortir de Paris à Paris en mêlant gastronomie pointue atmosphères uniques et programmation lifestyle.

Laventure commence avec Laïa Voltaire un restaurant méditerranéen caché dans un jardin du 11e arrondissement installé dans une ancienne distillerie avec un potager sur le toit. À la carte : le Sud de la France lItalie et lEspagne.

En 2021 FUGA sinstalle sur leau avec Francette une barge de trois étages au pied de la tour Eiffel. Une vue imprenable sur Paris une offre événementielle forte Une cuisine Française modernisée et colorée.

En 2023 ouverture de Riviera FUGA toujours sur la Seine à deux pas du pont Alexandre III. Un lieu à lesthétique de Yacht Club 70s avec une cuisine fusion italo-japonaise

En mai 2025 FUGA MONCEAU : un nouveau complexe à deux pas du parc Monceau qui réunit tout lADN de FUGA avec une touche de raffinement propre au 8e arrondissement :

• Un restaurant-jardin méditerranée : Laïa Monceau une cuisine au charbon de bois un four à pizzas pour nos Laïazza une ambiance confidentielle et solaire

• Un rooftop au 12e étage avec vue panoramique sur tout Paris

• Plusieurs espaces événementiels : un auditorium rétro-futuriste de 200 places un atelier de cuisine un lieu hybride autour du vin : FUGA W

FUGA continue de se développer avec la même envie : offrir des expériences singulières inattendues à la croisée de la cuisine du lieu et du moment.

Et pour cela on recrute des talents passionnés motivés curieux et prêts à embarquer dans laventure.

Tes missions

• Homme ou femme de terrain tu sais être à la fois commerçant commercial et manager.

• Commerçant tu proposes à notre clientèle le meilleur niveau de service autour de notre offre produits que tu sais valoriser.

• Commercial tu participes aux réflexions sur le développement de la fréquentation et le rayonnement de notre enseigne.

• En tant que manager tu diriges ton équipe dans le respect des valeurs de la Fuga Family et fais grandir les compétences avec laide de ton encadrement. Tu sais motiver et embarquer ton équipe avec toi.

• Tu réfléchies avec ton équipe à la structuration des processus du restaurant et à leur déploiement en interne.

• Tu participes au recrutement et développes le personnel pour répondre aux attentes opérationnelles et assurer lengagement des équipes.

Tes petits

• Cadre particulièrement agréable ta pause au bord de leau ou dans un jardin

• Tenue Fuga fourni

• -30% de réduction dans les restaurants du groupe Fuga

• Forfait Mobilité Durable

Conformément à la législation en vigueur :

• Prise en charge mutuelle à 50% (ALAN)

• Prise en charge de 50% de la carte navigo

• 2 jours de repos consécutifs

Tu nas pas beaucoup dexpérience en management de terrain mais tu souhaites apprendre et évoluer ce nest pas grave viens nous rencontrer pour échanger sur ton projet et tes envies !