Assistant(e) maître d'hôtel junior FH

Lentreprise

Fontenille Collection sinstalle en Bourgogne à Meursault avec louverture prochaine dune nouvelle adresse au cœur des vignes. Dans un cadre mêlant patrimoine et nature cette demeure historique alliera charme intemporel et confort contemporain.

À lété 2026 létablissement ouvrira ses portes avec 18 chambres avant de sagrandir. Son restaurant gastronomique proposera une cuisine raffinée inspirée du terroir bourguignon et des produits locaux offrant une expérience culinaire authentique et conviviale. Le spa dexception invitera à la détente et au bien-être avec piscines intérieure et extérieure hammam sauna jacuzzi et quatre salles de soins.

Intégrer cette aventure cest contribuer à créer une adresse dexception où élégance authenticité et raffinement se rencontrent.

Description du poste

Nous recherchons pour notre ouverture mi-juillet 2026 notre Assistant(e) maître dhôtel junior jusquà décembre !

Vos missions :

• Prendre en charge laccueil du client linstaller et lui présenter la carte
• Superviser le déroulement du service pour les tables de son rang suivre les commandes effectuées
• Effectuer la prise des réservations et préparation du plan de salle
• Intervenir directement dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle
• Gérer la caisse et les encaissements
• Gérer lapprovisionnement et lutilisation des fournitures nécessaires au service
• Assurer les services spéciaux : banquet buffet
• Effectuer linventaire
• Assurer la coordination avec la cuisine
• Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle et optimiser sa fidélisation

Profil recherché

Profil :

• Sens du service client et de laccueil
• Organisé(e)
• Recherche de lexcellence à tout moment
• Bienveillant(e)
• Polyvalent(e)

Formation :

• Bac pro : service et commercialisation
• Bac technologique hôtellerie
• Bac 2 : BTS hôtellerie-restauration option technique de service et daccueil ou option art de la table et du service

Ce que nous vous offrons :

• Environnement de travail dynamique et convivial
• 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche dans un hôtel de la collection (minimum un an dancienneté)
• 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection
• Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
• Tarifs préférentiels Vins de Fontenille Offre flash
• Prime Cooptation et prime de saison
• Possibilité de logement
• Accès à une plateforme de réduction: loisirs voyages commerces

Réf: d6e5ffaee-63c09369c55e