F&B- Assitant Manager Octant Évora

Discovery HoteisOperações

Job Location:

evora - Portugal

Monthly Salary: Not Disclosed

Posted on: 5 days ago

Vacancies: 1 Vacancy

Job Summary

Se a tua paixão é o F&B então lê isto com muita atenção

A tua Missão:

Responsável pela operação e estratégia do Departamento de Alimentos & Bebidas bem como pelo controlo e maximização da rentabilidade dos vários outlets garantindo o cumprimentos dos standards de serviço e oferta de um serviço de elevada qualidade aos clientes.

Diariamente as tuas principais responsabilidades serão:

Assegurar o cumprimento dos procedimentos e políticas de F&B;
Analisar relatórios de controlo de custos e P&L Departamental;
Apoiar na elaboração e cumprimento do orçamento do departamento e rácios dos outlets;
Acompanhar diariamente as equipas e pontos de venda de comidas e bebidas;
Garantir o cumprimento das normas de HACCP;
Apoiar na elaboração de menus e fichas técnicas;
Controlar o inventário de comidas e bebidas;
Validar as notas de encomenda de comidas e bebidas;
Assegurar o contacto e prospeção de fornecedores;
Examinar minuciosamente o mercado concorrencial e tendências na área;

Participar ativamente no recrutamento e seleção de colaboradores para a área e solicitação de extras;

Assegurar a Formação e Desenvolvimento das equipas.

Para que tudo isto se torne possivel:

Elevado sentido de responsabilidade;

Elevada capacidade de antecipação de problemas;

Forte capacidade analítica e de organização;

Boa capacidade de comunicação e relação interpessoal;
Forte capacidade de gestão de stress;
Foco no serviço e atendimento ao cliente;
Atitude proativa e polivalente;

Gosto pelo trabalho em equipa;

Respeito pela filosofia e visão do grupo;

Disponibilidade e Flexibilidade de Horários.

Required Experience:

Manager

Se a tua paixão é o F&B então lê isto com muita atençãoA tua Missão:Responsável pela operação e estratégia do Departamento de Alimentos & Bebidas bem como pelo controlo e maximização da rentabilidade dos vários outlets garantindo o cumprimentos dos standards de serviço e oferta de um serviço de elev...