Responsable de l'offre alimentaire FH

Vos missions

Véritable chef dorchestre de la politique culinaire et nutritionnelle le responsable de lOffre Alimentaire F/H garantit léquilibre la cohérence et la fiabilité des menus centraux et grands comptes.

Rattaché(e) à la Directrice R&D et Nutrition du Groupe Restalliance vous pilotez une équipe de 6 personnes. Ce poste est stratégique pour repositionner loffre culinaire comme un levier de différenciation de performance et dinnovation et augmenter la valeur client des menus proposés.

Vos missions seront les suivantes :

• Élaboration et pilotage de loffre alimentaire : piloter la conception des menus centraux saisonniers et grands comptes en collaboration avec les diététiciennes de léquipe dans une logique de coconstruction avec le terrain.

• Réponse aux appels doffres et développement commercial : superviser et valider la réponse diététique et culinaire aux appels doffres: cotation des menus création doffres spécifiques adaptation aux besoins de prospects stratégiques.

• Collaboration transverse et évolution des outils/process : renforcer la synergie interdirections; porter lévolution des outils et process métiers notamment via lusage de lIA contribuer aux projets damélioration continue pour fluidifier le travail en équipe et clarifier les responsabilités interservices.

• Management et pilotage de performance : encadrer accompagner et faire grandir léquipe de diététiciennes; développer la culture de la mesure via des KPI et tableaux de bord partagés

Vous êtes

De formation initiale en diététique ingénieur agroalimentaire ou équivalent vous disposez dune expérience confirmée en pilotage doffres culinaires idéalement acquise dans le secteur de la restauration et/ou santé. La maîtrise de la réglementation alimentaire des équilibres nutritionnels et des spécificités seniors/santé est un plus.

Vous êtes reconnu(e) pour votre capacité à animer et fédérer des équipes pluridisciplinaire avec un sens du service client avéré. Votre esprit danalyse votre rigueur et vos compétences en gestion de projets seront des atouts indispensables pour réussir dans ce poste.

Nous vous proposons

• Travailler dans un métier qui fait sens au service des personnes fragilisées

• Disposer dautonomie et de responsabilités

• Bénéficier dopportunité de formations et dévolution

• Bénéficier dune organisation du travail flexible et dun équilibre de vie

Nous sommes

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers expert du secteur santé présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté dengagement et de partage auprès de nos clients et convives.