Demi-Chef de Partie Pâtissier Restaurant La Source CDI

La Brasserie La Source propose une cuisine de saison conviviale et généreuse et recherche un(e) Demi-Chef de Partie Pâtissier désireux(se) de rejoindre son équipe passionnée et engagée dans lexcellence du service.

En tant que bras droit du Chef de Partie il participe activement à la préparation et au dressage des desserts avec régularité et qualité tout en commençant à endosser des responsabilités dencadrement.

Production et Mise en place

• Réaliser les préparations de base (pâtes crèmes biscuits mousses etc.) selon les fiches techniques.

Gestion et Organisation

• Anticiper les besoins en matières premières et préparer les commandes pour son poste.
• Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits réceptionnés.
• Veiller au bon fonctionnement du matériel et signaler toute anomalie.

Management et Transmission

• Encadrer les commis et les apprentis sur son poste.

Suppléer le Chef de Partie en cas dabsence sur certaines tâches de gestion

Qualifications :

Nous recherchons des professionnels passionnés par lhospitalité et le service de qualité.

• Formation requise : CAP Pâtissier minimum (Mention Complémentaire ou BTM vivement souhaités).
• Expérience : 2 à 3 ans dexpérience minimum en tant que Commis de Pâtisserie idéalement dans un établissement de niveau similaire.
• Compétences techniques : Maîtrise parfaite des bases de la pâtisserie française Connaissance approfondie des normes HACCP Capacité à interpréter une fiche technique complexe Sens artistique pour le dressage et le décor.
• Qualités personnelles : Passion pour la création Curiosité en pâtisserie Rigueur précision et sens du détail Rapidité dexécution et résistance au stress Esprit déquipe et sens de lentraide Ponctualité et hygiène irréprochable.

Informations supplémentaires :

• Type de contrat : CDI
• Date de prise de poste : au plus vite
• Salaire brut mensuel : 2315 
• Horaires : en continu
• Repos : 2 jours consécutifs
• Cadre de travail exceptionnel 
• Equipe pédagogue et motivée
• Equipement haut de gamme en Pâtisserie
• Tenues professionnelles fournies et entretenues 
• Mutuelle prise en charge à hauteur de 50% par lentreprise
• Remises salariés au Château de la Gaude : hôtel spa restaurants caveau
• Avantages employés Relais et Châteaux

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time