CDD Chef de Partie (HFX)
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Job Location:
Monthly Salary:
Posted on:
3 days ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Le Chef de partie fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine forme et contrôle le travail des commis apprentis stagiaires. Il/elle applique et fait appliquer les règles dhygiènes dans son équipe.
Technique métier et relation client :
- Réalise des préparations préliminaires
- Fabrique dresse les plats relevant de sa partie conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température
- Prend en compte des demandes clients particulières
- Veille à la présentation à la qualité et à la bonne température des plats
- Peut-être amené à effectuer une partie de la production en salle devant les clients selon les évènements ou lorganisation de loffre de restauration
- Participe si besoin à la création de nouvelles fiches techniques
- Applique les procédures et politiques définies par la marque et lhôtel
- Crée éventuellement de nouvelles fiches techniques
Qualifications :
- Esprit déquipe
- Première expérience en cuisine 1 an minimum impératif hors restauration rapide
- Connaissance des températures de cuisson et de refroidissement
- Connaissance des normes dhygiène et de propreté
- Application des normes de présentation du restaurant
- Rigueur
- Créativité
- Adaptabilité et réactivité face aux demandes particulières
- Force de proposition
- Polyvalence
- Sens de lorganisation
- Pédagogie & transmission de son savoir-faire
Informations supplémentaires :
- Hôtel franchisé
- Mutuelle AXA
- Parking gratuit
- Carte collaborateurs offrant des taux réduits chez Accor et ses partenaires
- Prime dobjectif
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
About Company
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