Stellvertretender Küchenchef (mwd) Sous-Chef

Als stellvertretender Küchenchef (m/w/d) im TRIBE Düsseldorf bist Du die rechte Hand unseres Küchenchefs und übernimmst eine zentrale Rolle in der Führung unserer Küche. Gemeinsam mit unserem fünfköpfigen Team sorgst Du für einen reibungslosen Ablauf und ein kulinarisches Erlebnis auf konstant hohem Niveau.

• Du unterstützt den Küchenchef im operativen Tagesgeschäft und übernimmst in seiner Abwesenheit die Verantwortung für die gesamte Küchenorganisation
• Du wirkst aktiv an der Dienstplanung mit und sorgst für effiziente strukturierte Abläufe im Küchenalltag
• Du unterstützt bei Bestellungen kontrollierst Wareneingänge sowie Lagerbestände und behältst den Wareneinsatz im Blick
• Du führst motivierst und entwickelst das Küchenteam und bist eine verlässliche Ansprechperson im täglichen Betrieb
• Du stellst die Qualität und Präsentation aller Speisen sicher vom Frühstücksbuffet bis zum à la carte Service im TRIBE Table Cali
• Du koordinierst die Vorbereitung (Mise en place) für alle Servicezeiten und gewährleistest einen reibungslosen Ablauf im Service
• Du planst und begleitest die kulinarische Umsetzung von Banketten und Tagungen (bis zu 80 Personen in 4 Veranstaltungsräumen)
• Du bringst eigene Ideen ein und arbeitest aktiv an der Weiterentwicklung unserer Speisekarte und saisonalen Angebote mit
• Du stellst die Einhaltung aller Hygienevorschriften (HACCP) sowie interner Qualitätsstandards sicher
• Du hast Kosten Qualität und Effizienz jederzeit im Blick

Qualifications :

Was bringst Du mit

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) in der Gastronomie
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Küche idealerweise bereits in einer Position mit erster Führungsverantwortung
• Erfahrung im Frühstücks- sowie à la carte Geschäft und ein sicherer Umgang mit unterschiedlichen Servicephasen
• Leidenschaft für Deinen Beruf ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und ein hoher Anspruch an Deine Arbeit
• Organisationsstärke Verantwortungsbewusstsein und die Fähigkeit auch in stressigen Situationen den Überblick zu behalten
• Freude daran ein Team zu führen zu motivieren und weiterzuentwickeln
• Eigeninitiative Kreativität und Lust Dich aktiv in die Weiterentwicklung unseres kulinarischen Konzepts einzubringen
• Ein freundliches souveränes Auftreten sowie Flexibilität und Teamgeist

Zusätzliche Informationen :

Was wir bieten ...

• Genieß als Teil von Accor großzügige Rabatte beim Besuch unserer Bars und Restaurants sowie bei der Buchung von Hotelzimmern auf der ganzen Welt inklusive der All Heartist card
• 30 Tage Urlaub sowie ein unbefristetes Arbeitsverhältnis
• 100% Übernahme des Deutschland bzw. Jobtickets
• Zugang zu exklusiven Vergünstigungen über Corporate Benefits
• Mitarbeiterverpflegung inklusive freier Getränke
• Sei Teil unserer bunten Mitarbeiterpartys und vieles mehr

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time