food safety officer
Share
Job Location:
Lubumbashi - DR Congo
Monthly Salary:
Not Disclosed
Posted on:
2 days ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
1. Conformité & Normes
- Assurer le respect des standards HACCP ou équivalents.
- Mettre à jour les procédures internes en fonction des évolutions réglementaires.
- Réaliser des audits réguliers des zones de production stockage et service.
2. Contrôle & Suivi Opérationnel
- Vérifier la traçabilité des produits alimentaires.
- Contrôler les températures dates de péremption et conditions de stockage.
- Surveiller la propreté des équipements ustensiles et surfaces de travail.
- Identifier les risques potentiels et mettre en place des actions correctives.
3. Formation & Sensibilisation
- Former les équipes cuisine service et stewarding aux bonnes pratiques dhygiène.
- Organiser des sessions de recyclage régulières.
- Sensibiliser le personnel à la prévention des contaminations croisées.
4. Documentation & Reporting
- Tenir à jour les registres HACCP fiches de contrôle et rapports daudit.
- Préparer les documents nécessaires pour les inspections internes et externes.
- Rédiger des rapports dincidents et proposer des plans damélioration.
5. Gestion des Incidents
- Intervenir en cas de non-conformité ou dalerte sanitaire.
- Coordonner les actions correctives avec les chefs de service.
- Assurer le suivi jusquà résolution complète.
Qualifications :
- Diplôme en sécurité alimentaire microbiologie nutrition restauration ou domaine connexe.
- Certification HACCP (niveau 3 ou 4 recommandé).
- Expérience préalable en hôtellerie restauration ou industrie agroalimentaire.
Informations supplémentaires :
Employee benefit card offering discounted rates at Accor hotels worldwide.
Develop your talent through Accors learning programs.
Opportunity to grow within your property and across the world!
Ability to contribute to the community and make a difference through our Corporate Social Responsibility and Environmental Social and Governance (ESG) activities.
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Key Skills
About Company
As a pioneer in the art of responsible hospitality, the Accor Group gathers more than 45 brands, 5,600 hotels, 10,000 restaurants, and lifestyle destinations in 110 countries. While each brand has its own personality, where you will be able to truly find yourself, they all share a com ... View more
