Chef de Restaurante
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Job Location:
Nova Iguaçu - Brazil
Monthly Salary:
Not Disclosed
Posted on:
2 days ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Sobre a vaga:
Estamos em busca de um Chef de Restaurante talentoso e apaixonado pela culinária para liderar nossa equipe de cozinha. O profissional ideal será responsável por toda a operação da cozinha desde a criação de menus inovadores até a gestão de equipes e o controle de qualidade garantindo uma experiência gastronômica excepcional para nossos clientes.
Principais atribuições:
- Planejar e desenvolver novos pratos e menus considerando sazonalidade custos e tendências gastronômicas.
- Supervisionar e coordenar todas as atividades da cozinha garantindo a eficiência e a qualidade dos pratos.
- Gerenciar a equipe de cozinha incluindo contratação treinamento avaliação de desempenho e escala de trabalho.
- Controlar o estoque de alimentos e insumos realizando pedidos recebimento e armazenamento adequado.
- Garantir a aplicação das normas de higiene e segurança alimentar (APPCC) em todas as etapas de preparo e manipulação.
- Monitorar e controlar os custos da cozinha buscando otimização e rentabilidade.
- Manter a organização e limpeza da cozinha e equipamentos.
- Colaborar com a gerência do restaurante para garantir a satisfação do cliente e o sucesso do negócio.
- Resolver quaisquer problemas ou desafios que possam surgir na operação da cozinha.
Requisitos obrigatórios:
- Experiência comprovada como Chef de Cozinha ou Subchef em restaurantes de médio ou grande porte.
- Conhecimento aprofundado em diversas técnicas culinárias e tipos de cozinha.
- Habilidade para criar e desenvolver menus inovadores e atrativos.
- Capacidade de liderança gestão de equipes e comunicação eficaz.
- Forte conhecimento em controle de estoque custos e gestão de fornecedores.
- Domínio das normas de higiene e segurança alimentar (APPCC).
- Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis incluindo fins de semana e feriados.
- Formação superior em Gastronomia
Requisitos desejáveis(diferencial):
- Experiência em gestão de projetos ou abertura de novos restaurantes.
Benefícios:
- Plano odontológico
- Seguro de vida
- Auxílio funeral
- Refeitórios em todas as lojas
- Desconto de até 70% em faculdades (titular e dependente)
- Descontos em produtos da empresa
- SESC para sua diversão e de seus dependentes :)
- SENAC (cursos profissionalizantes para sua capacitação e de seus dependentes)
Jornada de trabalho e carga horária:
6x1
Required Experience:
IC
Key Skills
- Abinitio
- Cooking
- Consumer Durables
- Interior Fit-Out
- IT System Administration
- ITI
