Chef de partie CDD saisonnier FH
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Job Location:
Monthly Salary:
Posted on:
9 days ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Lentreprise
Groupe hôtelier en plein essor Domaine & Demeure est reconnu à linternational pour son énergie son audace et son innovation. Des domaines viticoles dexception transformés en havres de paix uniques où se rencontrent raffinement authenticité et décontraction. Une nouvelle vision du luxe sincère et résolument contemporaine ou lélégance rime avec convivialité lexigence avec ouverture et lesprit progressiste avec respect de lenvironnement. Aujourdhui nous faisons vivre trois magnifiques châteaux dans le sud de la France.
Premier né de notre collection et situé à Quarante à seulement 20 minutes de Narbonne et de BéziersChâteau Les Carrassesest un sublime Domaine viticole du Languedoc du 19ème siècle restauré et converti en résidence de villégiature luxueuse avec des résidences indépendantes un restaurant à la cuisine méditerranéenne approvisionné par notre propre ferme sur place une cave et des prestations dhôtel première classe. Vous y retrouvé le charme et lauthenticité dun domaine du 19èmeainsi que lambiance et le service dun club privé de qualité dans une ambiance décontractée et chaleureuse.
Notre restaurant met en évidence la richesse inédite de notre région grâce non seulement à notre ferme de production sur place mais également des produits du terroir en collaboration avec de petits producteurs locaux pour proposer une cuisine Française délicate et savoureuse aux accents méditerranéens.
Avec un niveau dambition très élevé une rebranding complète du restaurant avec une nouvelle image de marque exceptionnelle est prête à être lancer.
Description du poste
Sous la responsabilité du Chef de cuisine vous :
- Assurez lapprovisionnement la production et le contrôle de votre poste de travail.
- Êtes responsable de votre partie dans sa globalité (cuisine produit hygiène et personnel).
- Maitrisez les techniques de préparations cuissons et dressages et respectez les normes HACCP.
- Participez à la création des suggestions relatives à votre poste et participez à lélaboration des différentes cartes.
- Participez au développement et à laccompagnement de la brigade de cuisine.
Profil recherché
- Diplômé au minimum dun BEP/CAP Pâtisserie et/ou Cuisine vous disposez dune expérience de 2 ans sur ce même poste en brasserie haut de gamme ou en établissement bistronomique.
- Vous êtes créatif rigoureux organisé
- Vous êtes passionné(e) par votre métier
- Une maîtrise en patisserie serait un plus
Vos avantages
- Poste à pourvoir dès Mars 2026 en CDD évolutif en CDI
- Possibilité dévolution en second de cuisine
- Mutuelle dentreprise Prévoyance et Avantage repas
- Participer à lessor et au développement dune jeune entreprise innovante
- Intégrer un groupe hôtelier à dimension humaine offrant des opportunités dévolution
Réf: 7f5fb387-b138-4bafb0fff87eb
Required Experience:
IC
About Company
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