Inspire ( MIT) Avril 2027

INSPIRE F&B - MANAGEMENT TRAINING 18 mois H/F Printemps 2027

Le programme Inspire est conçu pour les talents hôteliers prometteurs offrant une opportunité unique de se plonger au cœur des opérations hôtelières et de se former aux côtés des meilleurs professionnels du secteur. En tant quInspire F&B vous bénéficierez dune expérience immersive et diversifiée au sein de nos restaurants bars et banquets emblématiques découvrant toutes les facettes du Food & Beverage dans un cadre prestigieux.

Ce programme vous permettra de développer vos compétences dacquérir une vision globale des standards de lindustrie de luxe et de contribuer activement à offrir des expériences spéciales et uniques à nos clients.

Si vous aspirez à une carrière exceptionnelle dans lhôtellerie de luxe le programme Inspire est le tremplin quil vous faut !

Missions générales :

• Proposer en permanence un service professionnel avenant et attachant
• Établir et entretenir des relations efficaces avec les collaborateurs surveiller leurs niveaux et leurs horaires
• Organiser les plannings des collaborateurs
• Mettre en œuvre toutes les actions nécessaires afin de fournir un service de qualité haut de gamme
• Maitriser loffre de la carte leurs garnitures le contenu et méthode de préparation et maitriser la promotion
• Traiter les plaintes des clients et en rendre compte à son superviseur immédiat
• Conduire les briefings avant le service et entretenir des liens étroits avec le Chef de service
• Contrôler les stocks pour une utilisation quotidienne dans les restaurant et bars afin de garantir les niveaux de service
• Montrer lexemple et appliquer les standards LQA techniques et émotionnels
• Sengager sur la qualité de son service sa discrétion et sur sa parfaite honnêteté
• Respecter rigoureusement les prescriptions dhygiène et sanitaires
• Respecter les normes ergonomiques de travail en règle de santé et sécurité
• Respecter les politiques les procédures et les normes de services du département
• Respecter toutes les politiques de sécurité
• Toutes autres tâches telles quassignées 

Missions spécifiques :

Rotation F&B à travers tous les points de vente de restauration et de boissons :

Superviseur Banquets :

• Superviser léquipe de service en collaboration avec les superviseurs Banquets
• Prendre personnellement soin des clients et de leurs demandes lors de lorganisation des banquets petit-déjeuner et brunch
• Participer à tous les domaines de travail administratif requis y compris mais sans sy limiter : planification tâches douverture/fermeture listes de contrôle de nettoyage et dentretien
• Coordonner la formation du personnel
• Etre présent sur le terrain et donner lexemple en tant quhôte chaleureux et professionnel

Superviseur Montreux Jazz Café :

• Superviser léquipe de service en collaboration avec lAssistant Manager du Montreux Jazz Café
• Prendre personnellement soin des clients (réservations placement prise de commande tâches de caissier si nécessaire) et veiller à ce que les collègues sous sa supervision les servent de manière efficace
• Participer à tous les domaines de travail administratif requis y compris mais sans sy limiter : planification tâches douverture/fermeture listes de contrôle de nettoyage et dentretien plans daction des employés évaluations des employés recrutement
• Coordonner la formation du personnel (responsable des mises en situation)
• Etre présent sur le terrain et donner lexemple en tant quhôte chaleureux et professionnel

Superviseur Funky Claudes Bar :

• Superviser léquipe de service en collaboration avec le Superviseur du Funky Claudes Bar
• Organiser le plan de service et des plans de station
• Participer à linventaire des boissons
• Participer à tous les domaines de travail administratif requis y compris mais sans sy limiter : planification tâches douverture/fermeture listes de contrôle de nettoyage et dentretien plans daction des employés évaluations des employés recrutement
• Coordonner la formation du personnel
• Participer aux inspections régulières de nettoyage avec le responsable du Funky Claudes Bar pour garantir la conformité avec les normes de santé et de sécurité ainsi que de propreté de lhôtel

Superviseur In Room Dining & Pureaty Café 

• Superviser léquipe In Room Dining en collaboration avec le Superviseur In Room Dining
• Participer à la gestion du département et en être responsable en labsence de son superviseur
• Connaître le fonctionnement du service en chambre des équipements VIP et du Pureaty Café
• Veiller à la propreté et aux mesures dhygiènes au niveau des plateaux des chariots du matériel   et des locaux du IRD et du Pureaty Café
• Maitriser loffre de la carte leurs garnitures le contenu et méthode de préparation et maitriser la promotion

Terrasse du Petit Palais - Superviseur

• Prendre soin personnellement des clients (réservations placement prise de commande adieux tâches de caissier si nécessaire) et veiller à ce que les collègues sous sa supervision servent les clients de manière efficace et en temps opportun
• Participer à linventaire des boissons
• Participer à tous les domaines de travail administratif requis y compris mais sans sy limiter : planification tâches douverture/fermeture listes de contrôle de nettoyage et dentretien plans daction des employés évaluations des employés recrutement
• Coordonner la formation du personnel
• Participer aux inspections régulières de nettoyage avec le responsable de la Terrasse du Petit Palais pour garantir la conformité avec les normes de santé et de sécurité ainsi que de propreté de lhôtel

Observation et accompagnement de ladministration F&B par le Coordinateur F&B / Directeur F&B.

• Être initié aux différents budgets liés au département F&B
• Gérer la pression et les demandes impérieuses des autres départements par rapport à la gestion des stocks et du budget
• Être exposé à la logistique et à lorganisation des différents départements F&B
• Être en contact avec les fournisseurs et les prestataires de services
• Comprendre la dynamique du département et planifier efficacement les collègues
• Planifier et préparer efficacement lhôtel et le département pour les audits futurs.

Qualifications :

Qualifications :

• Diplômé dune école hôtelière reconnue ou université depuis les deux dernières années
• Minimum d1 an dexpérience dans le service en restauration et boissons
• Minimum de 6 mois dexpérience dans un rôle de supervision
• Expérience dans un hôtel 4* ou 5* un atout
• Maitrise du français et anglais parlé et écrit
• Flexibilité adaptabilité et résistance au stress
• Très bonnes capacités de communication
• Flexibilité et disponibilité dans les horaires
• Orienté travail déquipe
• Orienté service à la clientèle
• Souci du detail
• Organisé
• Facilité pour les préesentations et formations
• Leadership

Informations supplémentaires :

EXIGENCES DE VISA

Afin de pouvoir travailler en Suisse le candidat est en possession dun permis de travail suisse ou fait partie dun pays européen de lUE 17 ou UE -8.

Veuillez prendre en compte que seules les candidatures envoyées à travers notre site de recrutement  prisent en considération.

AVANTAGES

• Possibilité de logement selon disponibilité
• 1 repas par jours travaillé (avantage en nature)
• Réductions dans diverses entreprises de la région
• Tarifs préférentiels dans le Groupe Accor dans nos points de vente et au portfolio Swiss Deluxe Hotels
• Rejoignez-nous et découvrez tous nos autres avantages 

Informations complémentaires

Nos valeurs

Respect :
Nous valorisons les besoins les idées et lindividualité des autres. Nous traitons tout le monde avec équité et dignité. 

Appartenance :
Nous célébrons nos différences. Nous nous soutenons mutuellement et nous sommes toujours solidaires.

Intégrité :
Nous établissons la confiance par le respect mutuel et lauthenticité.

Autonomie :
Nous avons le pouvoir de prendre des initiatives et danticiper les moments qui créent des expériences inoubliables.

Excellence :
Nous établissons des liens authentiques et nous chérissons chaque occasion de faire en sorte que les gens qui nous entourent se sentent spéciaux.

Diversité et inclusion

Fairmont sengage à créer un environnement inclusif où les talents diversifiés sépanouissent. Nous accueillons des candidats de tous horizons pour rejoindre notre équipe.

Avantages pour les employés :
Rejoignez notre équipe et profitez dune gamme davantages exclusifs pour vos collègues notamment des surclassements gratuits des séjours prolongés des séjours à prix réduit dans les établissements Fairmont et Raffles des réductions spéciales sur les repas et le bien-être ainsi que des luxes supplémentaires pour améliorer votre expérience. Nous croyons quil est important de prendre soin de notre équipe en veillant à ce que votre travail acharné soit récompensé par des avantages exceptionnels.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time