Chef de Partie La Cristallerie (HF) Hôtel Le Place d'Armes
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Job Location:
Luxembourg - Luxembourg
Monthly Salary:
Not Disclosed
Posted on:
2 days ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
La Cristallerie riche dune histoire étoilée sapprête à une écrire une nouvelle page. Nous sommes à la recherche dun Chef de Partie (H/F) hors pair prêt à jouer un rôle central dans cette aventure gastronomique empreinte dune tradition prestigieuse.
Missions principales confiées :
En tant que Chef de Partie à La Cristallerie vous serez au coeur de cette renaissance gastronomique.
Si vous êtes prêt(e) à jouer un rôle essentiel dans la réalisation de notre vision et à offrir à nos hôtes une expérience gustative exceptionnelle nous sommes impatients de vous accueillir dans notre équipe.
- Être responsable de la production culinaire et de sa conformité aux standards du restaurant
- Réaliser les préparations contrôler les cuissons et rectifier les assaisonnements
- Organiser et contrôler le nettoyage de la cuisine
- Manager et animer votre équipe tout en supervisant la cadence et la qualité du travail
- Participer à la formation de léquipe de cuisine
- Effectuer le contrôle qualitatif et quantitatif des matières premières commandées
- Participer à lentretien de la cuisine
- Être force de proposition pour des idées de plats pour les futures cartes
- Veiller au respect des règles dhygiène et de sécurité
- Être soucieux en permanence de la qualité de votre travail et de la satisfaction du client
Liste non exhaustive
Qualifications :
- Excellente présentation
- Bonne connaissance des méthodes HACCP
- Sens de lorganisation
- Expérience réussie dans un établissement similaire
Informations supplémentaires :
- 2 jours de repos consécutifs par semaine
- Des possibilités dévolution en interne et dans lassociation Relais & Châteaux
- Un plan de formation annuel
- Une journée dintégration
- Un uniforme fourni et entretenu par lhôtel
- Des évènements internes réguliers
- Un cadre de travail exceptionnel
- Accès au tarif Relais & Châteaux team après validation de la période dessai
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Key Skills
- Abinitio
- Cooking
- Consumer Durables
- Interior Fit-Out
- IT System Administration
- ITI
About Company
We are a family-owned Relais & Châteaux property located on the stunning West Coast of Vancouver Island and have been creating world-renowned guest experiences since we opened in 1996.While situated in one of the most beautiful places in the world, the success of the Wickaninnish Inn ... View more
