Manager de restaurant FH

Villeneuve-Loubet - France

Monthly Salary: Not Disclosed

Posted on: 30+ days ago

Vacancies: 1 Vacancy

Job Summary

Description de lentreprise

NAPA cest la Méditerranée dans tout ce quelle a de plus libre et sensuel. Imagine un restaurant et un beach club où lon sattarde du déjeuner au dernier verre face à la Marina Baie des Anges bercé par la brise marine.

La cuisine signée Juan Arbelaez célèbre la fraîcheur et le partage : poissons entiers à la plancha poulpe rôti ceviche ultra frais viandes dexception Des assiettes solaires à savourer en toute simplicité.

Côté vin on joue la carte du plaisir avec des pépites locales et quelques crus rares.

Lambiance évolue tout au long de la journée : on déjeune en paréo on traîne sur un transat puis la musique monte et la fête sinvite au coucher du soleil.

Ici on vit au rythme de la Méditerranée sans contrainte sans heure juste pour le plaisir du moment.

Description du poste

Dans le cadre de lexécution de ses fonctions qui se dérouleront dans la région Sud-Est le Salarié doit notamment :

Gestion opérationnelle du restaurant :

Assurer la gestion des opérations au quotidien en optimisant la performance et en veillant au respect global des procédures mises en place en lien avec le Directeur du restaurant
Optimiser le CA du restaurant (renouvellement des tables formations serveurs communication avec hôtesse et équipes)
Etre en charge de la qualité du service et de limage globale du restaurant
Organiser les services et les mises en place salle et bar
Etre responsable des ouvertures et des fermetures du restaurant
Prendre en charge les réservations et tables VIP
Assurer les commandes les réceptions et le contrôle des livraisons de la salle (consommables sans validation achats importants avec validation du siège)
Effectuer et assurer le suivi des commandes de vin et boissons en relation avec le bar

Gestion des ressources humaines :

Assurer lencadrement et loptimisation du personnel en salle
Etre responsable des plannings hebdomadaires et de leur mise à jour permanente
En cas daccident/plainte/conflit : être à lécoute et résoudre le problème
Assurer la formation et la motivation des équipes au quotidien
Assurer la bonne gestion et le suivi des documents administratifs transmis par le service RH

Gestion financière & administrative :

Œuvrer à latteinte des objectifs de CA du restaurant
Être responsable de la caisse (facturation et cash dans son ensemble)
Être responsable des moyens de paiements (tickets restaurant CB justification des offerts)
Proposer au siège des mesures correctives si besoin
Communiquer les informations importantes au siège et aux équipes opérationnelles

Profil recherché

Passionné(e) par le secteur de la restauration
Expérience significative en service et première expérience en management déquipe
Excellent relationnel et esprit déquipe
Organisation et rigueur
Sens du détail
Rapidité et disponibilité

Réf: 89e75b05-f096-4ec9-9ca0-919c6170c7d2

Required Experience:

Manager

Description de lentreprise NAPA cest la Méditerranée dans tout ce quelle a de plus libre et sensuel. Imagine un restaurant et un beach club où lon sattarde du déjeuner au dernier verre face à la Marina Baie des Anges bercé par la brise marine.La cuisine signée Juan...