Chef gérant Cheffe gérante de restaurant de collectivité (HF)

Aix-en-Provence - France

Monthly Salary: Not Disclosed

Posted on: 1 hour ago

Vacancies: 1 Vacancy

Job Summary

Ensemble cultivons le goût du métier

Depuis 1996 CTC Artisan Restaurateur valorise le savoir-faire culinaire de ses équipes à travers une cuisine artisanale élaborée à partir de produits bruts soigneusement sélectionnés et travaillés au plus près de la fraîcheur.

Poste à pourvoir

Nous recherchons un(e) Chef(fe) gérant(e) pour lun de nos restaurants collectifs situé au sein dune clinique.

Lieu : Bouc-Bel-Air
Contrat : CDI 35h/semaine
170 couvert par service

Vos missions :

Cuisiner au quotidien en privilégiant le fait-maison et la qualité gustative.
Produire et superviser lensemble des préparations chaudes et froides y compris les textures modifiées.
Être pleinement impliqué(e) dans la mise en place la production et le dressage des plateaux repas (en chaine).
Encadrer léquipe en cuisine organiser le travail et transmettre les bonnes pratiques culinaires.
Gérer les approvisionnements les stocks et les coûts tout en garantissant le respect strict des normes HACCP.

Votre organisation de travail

Horaires : de 7h30 à 15h00

Votre profil

Expérience confirmée en restauration collective en clinique serait un plus.
Connaissance ou appétence pour le secteur médical (régimes spécifiques) : les patients sont notre priorité.
Sens de lorganisation et capacité à gérer une production quotidienne exigeante.
Leadership naturel esprit déquipe et envie de transmettre.
Rigueur dynamisme et bonne humeur.
Sens du service et de la relation client avec une communication professionnelle et constructive.
À laise avec les outils informatiques et la gestion courante dun site.
Véhicule souhaité.

Salaire : selon profil entre 2 500 et 3 000 brut mensuel incluant le 13ᵉ mois ainsi que les primes.

Avantages : carte cadeau de Noël et prise en charge à 50 % des frais de transport en commun.

Ensemble cultivons le goût du métierDepuis 1996 CTC Artisan Restaurateur valorise le savoir-faire culinaire de ses équipes à travers une cuisine artisanale élaborée à partir de produits bruts soigneusement sélectionnés et travaillés au plus près de la fraîcheur.Poste à pourvoirNous recherchons un(e)...