Chef de Cuisine HF
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Job Summary
Nous recrutons un Chef de Cuisine H/F à Rennes en CDI à temps complet.
Au quotidien:
Être Chef de Cuisine chez Restalliance cestavant tout animer une équipe et participer à la réalisation dune prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents des patients et la satisfaction de notre client en Clinique et Maison de retraite.
Vous co-pilotez lactivité dune cuisine rattaché au Chef gérant et offrez à vos 500 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux frais et de saison.
Vous êtes responsablede :
Animer votre équipe (17 collaborateurs : plannings partage de votre savoir-faire recrutement et intégration)
Garantir la qualité gustative et visuelle de la prestation
Réaliser les commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux
Respecter le budget des coûts matières
Participer à la vie de létablissement de santé
Faire de lhygiène et de la sécurité en cuisine une priorité
Vous êtes:
Formé dans le secteur de la restauration vous avez une expérience réussie à un poste équivalent ou de Second.
Vous maîtrisez les techniques culinaires les textures modifiées les normes HACCP et loutil informatique.
La passion du métier et votre force dinitiative guident vos actions au quotidien.
Nous vous proposons :
CDI temps plein basé à Ville
Rythme de travail: 7h - 14h ou 13h - 18h30
un week-end sur deux de repos
16 RTT
Primes mensuelles
13ème mois
CSE
Avantage en nature repas participation aux frais de transport en commun mutuelle.
Perspectives dévolutions à des postes dencadrement régional
Restalliance entreprise inclusive ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.
Key Skills
- Abinitio
- Cooking
- Consumer Durables
- Interior Fit-Out
- IT System Administration
- ITI
About Company
Depuis près de 30 ans, le Groupe Restalliance imagine et conçoit, exclusivement pour les établissements de santé, des solutions personnalisées de restauration, de services hôteliers, de bionettoyage et de formations professionnelles.
