Jefea de Cocina

Barcelona - Spain

Monthly Salary: Not Disclosed

Posted on: Yesterday

Vacancies: 1 Vacancy

Job Summary

RESPONSABILIDADES

Coordinar y supervisar todas las operaciones de la cocina asegurando un servicio tranquilo ordenado y limpio.
Gestionar y motivar al equipo de cocina fomentando la cohesión.
Planificar menús y asegurar la calidad de los platos servidos a clientes y empleados.
Coordinarse con el Chef Corporativo para implementar procesos estándares y mejoras continuas.
Controlar aprovisionamiento almacenamiento y correcto uso de los alimentos.
Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Colaborar con dirección en la optimización de procesos y eficiencia del servicio.
Participar en las formaciones internas para fidelizar y asegurar cantera.

REQUISITOS

Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina en hoteles de gran tamaño y buffet similar para 1200 o más comensales
Capacidad de liderar equipos grandes y diversos respetando la experiencia de los empleados veteranos.
Excelentes habilidades de planificación y organización.
Conocimiento avanzado de normas de higiene y seguridad alimentaria así como de alergenos e intolerancias.
Habilidad para trabajar bajo presión y mantener un servicio fluido y eficiente. Actitud proactiva resolutiva y con capacidad de motivar al equipo.

RESPONSABILIDADESCoordinar y supervisar todas las operaciones de la cocina asegurando un servicio tranquilo ordenado y limpio.Gestionar y motivar al equipo de cocina fomentando la cohesión. Planificar menús y asegurar la calidad de los platos servidos a clientes y empleados.Coordinarse con el Chef C...